Sitron- og bringebærsorbetkake
Lær hvordan du lager en deilig sitron-bringebær sorbetkake. En enkel oppskrift perfekt for sommerfesten eller som en frisk avslutning på middagen.
Om denne retten
Denne sitron- og bringebærsorbetkaken er en smakavis reise gjennom sommeren. Den lette, kremete konsistensen av de to kontrasterende sorbetene fanger essensen av årets varme dager, mens den dryppende sjokoladekanten gir en deilig fylde og avrunder helhetsopplevelsen. Inspirert av klassiske sitronterte, er denne kaken et genialt og forfriskende alternativ for dem som ønsker en lettvekter dessert som likevel har den dybden og balansen som kjennetegner gode bakverk.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss myknet smør til formen
- 1,8 dl finhakkede sjokoladekjeks (ca. 15 kjeks)
- 1 spiseskje sukker
- 3 pint sitronsorbet, lett myknet
- 3 pint bringebærsorbet, lett myknet
- 170 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 0,8 dl kremfløte
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss myknet smør til formen
- 1,8 dl finhakkede sjokoladekjeks (ca. 15 kjeks)
- 1 spiseskje sukker
- 3 pint sitronsorbet, lett myknet
- 3 pint bringebærsorbet, lett myknet
- 170 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 0,8 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Kutt ut en stripe av pergamentpapir som er 24 x 6 tommer. Smør innsiden av en 8-tommers springform, og dekk sidene med pergamentpapiret; papiret vil stikke opp over kanten på formen slik at du kan bygge en høy kake.
- 2Bland de knuste kjeksene, sukkeret og det smeltede smøret i en bolle til det er godt blandet. Trykk blandingen ned i bunnen av formen og opp ca. 0,5 cm langs sidene. Sett i fryseren til den er fast, ca. 15 minutter.
- 3Fordel sitronsorbeten i små porsjoner over bunnen, og jevn ut med en avstøtningsskrape; glatt ut toppen. Sett i fryseren til den er fast, ca. 45 minutter. Gjenta med bringebærsorbeten og sett i fryseren igjen til den er fast, ytterligere ca. 45 minutter.
- 4Plasser sjokoladen i en varmebestandig bolle. Varm opp fløten i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen til den nesten når kokepunktet; hell den varme fløten over sjokoladen og la stå i 1 minutt, før du rører til det er glatt. Fjern sidene av springformen og pergamentpapiret. Fordel sjokoladeblandingen over kaken og sett i fryseren til den er stiv, ca. 10 minutter. Server umiddelbart eller dekk til og sett i fryseren i opptil 2 dager.
- 5Fotografert av Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Sørg for at både sitron- og bringebærsorbet er bare lett myknet før de fordeles i kaken - da holder den perfekt form under frysingen.\nFor et ekstra krunch, kan du bytte ut de knuste kjeksene med grøvre knust serviettkake eller digestivekjeks.\nFor en mer utpreget sjokoladesmak, bruk melkesjokolade istedenfor bittersøt.
Serveringsforslag
Denne kaken er et perfekt avslutningspunkt på en sommerkveld. Server den gjerne med et glass champagne eller prosecco for å løfte opplevelsen enda et hakk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og bringebærsorbetkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og bringebærsorbetkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og bringebærsorbetkake?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og bringebærsorbetkake er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og bringebærsorbetkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og bringebærsorbetkake?▼
En porsjon av Sitron- og bringebærsorbetkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
