Sitron- og honningmarinerte lammespyd
Oppskrift på sitron- og honningmarinerte lammespyd – en saftig og smakfull rett perfekt for sommergrilling. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Karl Solano på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl hakket fersk mynte
- 2 dl tørr hvitvin
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss honning
- 1.4 kg lammekjøtt i terninger til gryterett
- 24 perleløk, skrelte
- 8 bambusspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 1 ss aprikosmarmelade
- 2 ts maisstivelse
- 1 ss vann
Ingredienser
- 2.5 dl hakket fersk mynte
- 2 dl tørr hvitvin
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss honning
- 1.4 kg lammekjøtt i terninger til gryterett
- 24 perleløk, skrelte
- 8 bambusspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 1 ss aprikosmarmelade
- 2 ts maisstivelse
- 1 ss vann
Slik gjør du:
- Bland mynte, vin, sitronsaft og honning i en blandebolle.
- Tilsett lammet og løkene, og vend det forsiktig sammen.
- Dekk til, og sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten for marinering.
- Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme, og pensle risten lett med olje.
- Sil marinaden fra lammet, og hell den i en liten kjele; sett til side.
- Tre lammet og løkene på spydene, med 3 løk per spyd.
- Grill spydene på den forvarmede grillen til lammet er stekt til ønsket grad av gjennomsteking, ca. 8 minutter for medium stekt.
- I mellomtiden, la den reserverte marinaden småkoke over middels varme.
- Visp inn aprikosmarmeladen til den er oppløst, og skru ned varmen til middels-lav.
- La det småkoke forsiktig i 5 minutter, og tilsett vann om nødvendig for å forhindre at sausen brenner seg.
- Rør ut maisstivelsen i 1 ss vann, og visp den inn i sausen for å tykne den.
- La sausen småkoke i ytterligere 30 sekunder.
- Server sausen med lammespydene.
Om denne retten
Sitron- og honningmarinerte lammespyd er en smaksrik og delikat rett som tar oss rett til Midtøstens solfylte kjøkkenhager. Den lekre balanseakten mellom sitronens friskhet og honningens mildhet gjør at hvert eneste bit av det møre lammekjøttet blir fortryllende. Denne retten passer perfekt som et festlig middagsinnslag når du vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bambusspydene i vann i 30 minutter for å forhindre at de brekker når du trær på lammet og løkene.
- 2Du kan erstatte perleløkene med vanlige gule løk skåret i grove biter for å spare litt tid.
- 3La lammet marinere i minst 4 timer, helst over natten, for at kjøttet skal absorbere alle de deilige smakene ordentlig.
Serveringsforslag
De sitrusdryppende lammespydene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat, for eksempel en crisp blandet salat med en aromatisk vinaigrette av sitron, timian og hvitløk. Servér også gjerne retten med et glass kald, tørr hvitvin for å forsterke de sydlandske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og honningmarinerte lammespyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og honningmarinerte lammespyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og honningmarinerte lammespyd?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og honningmarinerte lammespyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og honningmarinerte lammespyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og honningmarinerte lammespyd?▼
En porsjon av Sitron- og honningmarinerte lammespyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
