Sitron-honning lammespyd
Oppskrift på sitron-honning lamme-spyd – en saftig og smakfull rett perfekt for sommergrilling. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sitron-honning lammespyd er en smaksrik og delikat rett som tar oss rett til Midtøstens solfylte kjøkkenhager. Den lekre balanseakten mellom sitronens friskhet og honningens mildhet gjør at hvert eneste bit av det spinkle lammekjøttet blir fortryllende. Denne retten passer perfekt som et festlig middagsinnslag når du vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 2,4 dl hakket fersk mynte
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 spiseskjeer honning
- 1,36 kilo lammekjøtt i terninger til gryterett
- 24 perleløk, skrelte
- 8 bambuspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 1 spiseskje aprikosmarmelade
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1 spiseskje vann
Ingredienser
- 2,4 dl hakket fersk mynte
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 spiseskjeer honning
- 1,36 kilo lammekjøtt i terninger til gryterett
- 24 perleløk, skrelte
- 8 bambuspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 1 spiseskje aprikosmarmelade
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 1Bland mynten, vinen, sitronsaften og honningen i en blandebolle. Tilsett lammet og løkene, og vend det forsiktig sammen. Dekk til, og sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
- 2Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme, og pensle risten lett med olje.
- 3Sil marinaden fra lammet, og hell den i en liten kjele; sett til side. Tre lammet og løkene på spiddene, med 3 løk per spyd. Grill spiddene på den forvarmede grillen til lammet er stekt til ønsket grad av gjennomsteking, ca. 8 minutter for medium godt.
- 4I mellomtiden, la den reserverte marinaden småkoke over middels varme. Visp inn aprikosmarmeladen til den er oppløst, og skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke forsiktig i 5 minutter, og tilsett vann om nødvendig for å forhindre at sausen brenner seg. Rør ut maisstivelsen i 1 ss vann, og visp den inn i sausen for å tykne den; la den småkoke i ytterligere 30 sekunder. Server med lammespydene.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bambuspydene i vann i 30 minutter for å forhindre at de brekker når du trær på lammet og løkene.
- 2Du kan erstatte perløkene med vanlige gule løk skåret i grove biter for å spare litt tid.
- 3La lammet marinere i minst 4 timer, helst over natten, for at kjøttet skal absorbere alle de deilige smakene ordentlig.
Serveringsforslag
De sitrusdryppende lammespydene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat, for eksempel en crisp blandet salat med en aromatisk vinaigrette av sitron, timian og hvitløk. Servér også gjerne retten med en glass kald, tørr hvitvin for å forsterke de sydlandske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-honning lammespyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-honning lammespyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-honning lammespyd?▼
Total tilberedningstid for Sitron-honning lammespyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-honning lammespyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-honning lammespyd?▼
En porsjon av Sitron-honning lammespyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
