Sirupkake
Lær hvordan du lager gâteau de sirop, en deilig søt dessert perfekt for enhver anledning. Enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner.
Om denne retten
Sirupkaken er en tradisjonsrik norsk dessert som tar oss rett tilbake til hjemmekjøkkenet hos bestemor. Den er fylt med dvelende smaker av varm kanel, krydrede nellik og søt, mørk sirup som smelter i munnen. Perfekt til etterrett en kald vinterkveld eller servert som søt fristelse til kaffen.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring av formen
- 2. 5,3 dl hvetemel, pluss mer
- 3. 2 1/4 teskjeer natron
- 4. 1 teskje kosher-salt
- 5. 1 teskje malt kanel
- 6. 3/4 teskje malt nellik
- 7. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 8. 1/2 teskje malt allehånde
- 9. 1,2 dl sukker
- 10. 0,6 dl rømme
- 11. 1,2 dl Steen's sukkersirup, mørk maisirup eller gyllen sirup
- 12. 2 store egg
- 13. 1 spiseskje revet, skrelt ingefær
- 14. 1,2 dl lunken kulturmelk
- 15. 1 spiseskje pulverisert sukker
- 16. Spesialutstyr: En 28 cm diameter terteform med løs bunn
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring av formen
- 2. 5,3 dl hvetemel, pluss mer
- 3. 2 1/4 teskjeer natron
- 4. 1 teskje kosher-salt
- 5. 1 teskje malt kanel
- 6. 3/4 teskje malt nellik
- 7. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 8. 1/2 teskje malt allehånde
- 9. 1,2 dl sukker
- 10. 0,6 dl rømme
- 11. 1,2 dl Steen's sukkersirup, mørk maisirup eller gyllen sirup
- 12. 2 store egg
- 13. 1 spiseskje revet, skrelt ingefær
- 14. 1,2 dl lunken kulturmelk
- 15. 1 spiseskje pulverisert sukker
- 16. Spesialutstyr: En 28 cm diameter terteform med løs bunn
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en form; sett den på et bakepapirkledd stekebrett. Visp 2 1/4 kopper mel og de neste 6 ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk 1/2 kopp smør og sukker til det er luftig, ca. 3 minutter. Tilsett rømme; pisk for å blande. Tilsett sukkersirup og 1/2 kopp varmt vann; pisk til glatt. Pisk inn eggene ett om gangen, og bland godt mellom hver tilsetting. Tilsett ingefær. Pisk inn de tørre ingrediensene i 3 omganger på lav hastighet. Tilsett kulturmelk; pisk bare for å blande. Hell røren i formen; jevn ut toppen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. La avkjøle helt. Sikt over melis før servering.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en form; sett den på et bakepapirkledd stekebrett. Visp 2 1/4 kopper mel og de neste 6 ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk 1/2 kopp smør og sukker til det er luftig, ca. 3 minutter. Tilsett rømme; pisk for å blande. Tilsett sukkersirup og 1/2 kopp varmt vann; pisk til glatt. Pisk inn eggene ett om gangen, og bland godt mellom hver tilsetting. Tilsett ingefær. Pisk inn de tørre ingrediensene i 3 omganger på lav hastighet. Tilsett kulturmelk; pisk bare for å blande. Hell røren i formen; jevn ut toppen.
- 33. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. La avkjøle helt. Sikt over melis før servering.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en perfekt sirupkake er å utnytte de intense kryddersmagene til fulle. Pass på at muskatnøtt og allehånde er fint malt, slik at de smelter inn i deigen.
- 2Sirapen gir kaken en fyldig, karamellisert konsistens, så ikke nøl med å bruke en mørk og tykk variant.
- 3For å unngå at kaken blir tørr, må du passe nøye på at den ikke blir ovnsbakt. Bruk en kakepinne for å teste om den er ferdig når den akkurat kommer ut ren.
Serveringsforslag
Sirupkaken er et eventyr i seg selv, men kan også ledsages av en kule vaniljeis eller pisket krem for en virkelig luksuriøs og delikat dessert. Servér gjerne med en kopp varm kaffe eller et glass krydret eplesider for å forsterke de dvelende, varme kryddernotene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sirupkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sirupkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sirupkake?▼
Total tilberedningstid for Sirupkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sirupkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sirupkake?▼
En porsjon av Sirupkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
