Ingredienser
- Hel kylling på 1,8 kg
- 3 fedd hvitløk
- 5 cm fersk ingefær, skrelt
- 2 grønne løk
- 0,5 ts salt
- 2 ss sesamolje
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 ss sesamolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 2,5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1,2 dl hakket koriander
- 9,5 dl kyllingkraft
- 0,5 ts salt
- 7,1 dl langkornet ris, skylt og avrent
- Korianderkvister
- Skivet grønn løk
- 1 agurk, tynne skiver
- 2 ferske tomater, hakket
Ingredienser
- Hel kylling på 1,8 kg
- 3 fedd hvitløk
- 5 cm fersk ingefær, skrelt
- 2 grønne løk
- 0,5 ts salt
- 2 ss sesamolje
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 ss sesamolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 2,5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1,2 dl hakket koriander
- 9,5 dl kyllingkraft
- 0,5 ts salt
- 7,1 dl langkornet ris, skylt og avrent
- Korianderkvister
- Skivet grønn løk
- 1 agurk, tynne skiver
- 2 ferske tomater, hakket
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Knus 3 hvitløksfedd og 5 cm ingefær, og legg dem i hulrommet på kyllingen. Bind den grønne løken til en knute, og legg den sammen med 0,5 ts salt i kyllingen.
- Dypp forsiktig kyllingen med brystet ned i vannet. Kok opp, dekk til og fjern fra varmen. La den stå under lokk i 40 minutter, og snu kyllingen halvveis i tiden.
- Mens kyllingen koker, varm opp vegetabilsk olje og 1 ss sesamolje i en stor gryte over middels varme. Stek sjalottløk, ingefær og hvitløk i oljen til det dufter godt.
- Tilsett hakket koriander og ris, og kok under omrøring til risen er lett ristet. Hell i kyllingkraft og smak til med salt. Kok opp, dekk til og skru ned varmen til lav. La det småkoke til risen er mør og det dannes 'dammer' i overflaten, ca. 20 minutter.
- Når kyllingen er ferdig kokt, ta den opp av gryten og skyll den under kaldt rennende vann for å stramme skinnet. Gni den med sesamolje på utsiden, og skjær den i biter.
- Legg bitene på et serveringsfat, og pynt med korianderkvister, skivet grønn løk, agurk og tomat. Server med ris.
Om denne retten
Denne Singapore kyllingrisen er en autentisk smakseksplosjon av sørøstasiatiske smaker. Med sin karakteristiske krydrede og aromatiske saus, saftige kyllingbiter og en base av dampet, luftig ris, er dette en klassisk rett som har blitt elsket i generasjoner. Den passer perfekt som en midtukemiddag eller for å imponere gjester med sin komplekse smaksprofil.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å brune risen godt i oljen før du tilsetter kraft, for å oppnå en dypere nøtteaktig smak.
- 2- Ikke glem å skylle risen grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse og få en lettere konsistens.
- 3- Bruk ferskest mulig ingefær og hvitløk for å få den optimale aromatiske effekten.
Serveringsforslag
Singapore kyllingris er et fullverdig måltid i seg selv, men den passer utmerket sammen med en frisk, sprø agurksalat og et glass sprudlende hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Singapore kyllingris med ingefær og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Singapore kyllingris med ingefær og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Singapore kyllingris med ingefær og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Singapore kyllingris med ingefær og hvitløk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Singapore kyllingris med ingefær og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Singapore kyllingris med ingefær og hvitløk?▼
En porsjon av Singapore kyllingris med ingefær og hvitløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
