Singapore kyllingris
Lær hvordan du lager autentisk singapore kylling ris hjemme. En enkel oppskrift på en klassisk asiatisk rett som passer for hele familien.
Om denne retten
Denne Singapore kyllingrisen er en autentisk smakseksplosjon av Sørøst-Asiatiske smaker. Med sin karakteristiske krydrete og aromatiske saus, saftige kyllingbiter og en base av dampet, fluffy ris, er dette en klassisk rett som har blitt elsket i generasjoner. Den passer perfekt som en midtukemiddag eller for å imponere gjester med sin komplekse smaksprofil.
Ingredienser
- 1. Hel kylling på 1815 gram
- 3 fedd hvitløk
- 2 stykker fersk ingefær på 1 tomme, skrelt
- 2 grønne løk
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje sesamolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stykke fersk ingefær på 1 tomme, skrelt og hakket
- 1,2 dl hakket koriander
- 9,5 dl kyllingkraft
- 1/2 teskje salt
- 7,1 dl langkornet ris, skylt og avrent
- Korianderkvister
- Sliced grønn løk
- 1 agurk, tynne skiver
- 2 ferske tomater, hakket
Ingredienser
- 1. Hel kylling på 1815 gram
- 3 fedd hvitløk
- 2 stykker fersk ingefær på 1 tomme, skrelt
- 2 grønne løk
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje sesamolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stykke fersk ingefær på 1 tomme, skrelt og hakket
- 1,2 dl hakket koriander
- 9,5 dl kyllingkraft
- 1/2 teskje salt
- 7,1 dl langkornet ris, skylt og avrent
- Korianderkvister
- Sliced grønn løk
- 1 agurk, tynne skiver
- 2 ferske tomater, hakket
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann. Knus 3 hvitløksfedd og 2 stykker ingefær, og legg dem i hulrommet på kyllingen. Bind den grønne løken til en knute, og legg den sammen med 1/2 teskje salt i kyllingen. Dypp forsiktig kyllingen med brystet ned i vannet.
- 2Kok opp, dekk til og fjern fra varmen. La den stå under lokk i 40 minutter, og snu kyllingen halvveis i tiden.
- 3Mens kyllingen koker, varm opp vegetabilsk olje og 1 spiseskje sesamolje i en stor gryte over middels varme. Stek sjalottløk, ingefær og hvitløk i oljen til det dufter godt. Tilsett koriander og ris, og kok under omrøring til risen er lett ristet. Hell i kyllingkraft og smak til med salt. Kok opp, dekk til og skru ned varmen til lav. La det småkoke til risen er mør og det dannes 'dammer' i overflaten, ca. 20 minutter.
- 4Når kyllingen er ferdig kokt, ta den opp av gryten og skyll den under kaldt rennende vann for å stramme skinnet. Gni den med sesamolje på utsiden, og skjær den i biter. Legg bitene på et serveringsfat, og pynt med koriander, grønn løk, agurk og tomat. Server med ris.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å brune risen godt i oljen før du tilsetter kraft, for å oppnå en dypere nøtteaktig smak.
- 2- Ikke glem å skylle risen grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse og få en lettere konsistens.
- 3- Bruk ferskest mulig ingefær og hvitløk for å få den optimale aromatiske effekten.
Serveringsforslag
Singapore kyllingris er et fullkornet måltid i seg selv, men den passer utmerket sammen med en frisk, knapende agurkosalat og et glass sprudlende hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Singapore kyllingris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Singapore kyllingris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Singapore kyllingris?▼
Total tilberedningstid for Singapore kyllingris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Singapore kyllingris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Singapore kyllingris?▼
En porsjon av Singapore kyllingris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
