Syrlig eplepai med rømme og valnøtter
Lær hvordan du lager en deilig eplepai med rømme, syrlige epler og en sprø valnøttopping. Perfekt dessert for høsten og hele året. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Esra Korkmaz på Pexels
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 5 ss sukker
- 0.75 ts salt
- 0.75 ts malt kanel
- 6 ss kaldt usaltet smør
- 6 ss kaldt matfett
- 4 til 6 ss eplejuice
- 1.6 dl rømme
- 0.8 dl sukker
- 1 egg, lett pisket
- 0.25 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss hvetemel
- 5 eller 6 syrlige epler, skrellet og skivet
- 3 ss brunt sukker
- 3 ss sukker
- 1 ts malt kanel
- 2.4 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 5 ss sukker
- 0.75 ts salt
- 0.75 ts malt kanel
- 6 ss kaldt usaltet smør
- 6 ss kaldt matfett
- 4 til 6 ss eplejuice
- 1.6 dl rømme
- 0.8 dl sukker
- 1 egg, lett pisket
- 0.25 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss hvetemel
- 5 eller 6 syrlige epler, skrellet og skivet
- 3 ss brunt sukker
- 3 ss sukker
- 1 ts malt kanel
- 2.4 dl hakkede valnøtter
Slik gjør du:
- Forbered bunnen: Sikt mel, sukker, salt og kanel i en bolle.
- Skjær inn smør og matfett med en gaffel til blandingen ligner grovt mel.
- Fukt med akkurat nok eplejuice, og vend forsiktig ingrediensene med en gaffel.
- Form deigen til en ball. Pakk den inn og la den stå i kjøleskapet i 2 timer.
- Kutt av 1/3 av deigen og legg den tilbake i kjøleskapet.
- Kjevle ut de resterende 2/3 mellom to ark med bakepapir.
- Legg deigen i en smurt paiform på 23 cm i diameter. Trim overheng og lag en dekorativ kant.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Visp sammen alle fyllingredienser unntatt eplene i en bolle.
- Tilsett eplene, og skje fyllet i den fordekte paiformen.
- Bland sammen ingrediensene til toppingen og strø den over fyllet.
- Kjevle ut den resterende deigen mellom bakepapir til en sirkel på 25 cm i diameter.
- Kutt den i striper på 1.3 cm bredde og legg dem i et rutemønster over eplene.
- Trim endene av stripene og lag en dekorativ kant.
- Stek paien midt i ovnen til saftene bobler og eplene er møre, ca. 55-60 minutter.
- Dekk løst med aluminiumsfolie hvis skorpen blir for brun for raskt.
- Server varm eller avkjølt.
Om denne retten
Denne ærverdige eplepaien er en ekte klassiker. Med en deilig smør- og rømmebasert bunn, en fyldig fylling av syrlige epler og en nydelig topping av krydret knasende valnøtter, er dette en rett som virkelig får frem det beste i høstens frukter. Oppskriften har blitt en elsket dessert som bringer minnene om norske bygdekjøkken og tradisjonshåndverk tilbake til livs.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de syrligste eplene du finner for å få den perfekte balansen mellom søtt og syrlig.
- 2Sørg for å oppbevare deigen i kjøleskapet i minst 2 timer før bruk – dette gir deg en sprø og flaket bunn.
- 3Strø den karamelliserte valnøttoppen jevnt over paien for en deilig knasende kontrast mot den myke eplefyllingen.
Serveringsforslag
Denne paien passer ypperlig som en avsluttende dessert til et høstlig middagsselskap, servert varm med en skje kremet vaniljeis eller en dæsj rømme på toppen. Den vil også være en fantastisk ledsager til en kopp kaffe eller te på en hyggelig søndagsettermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syrlig eplepai med rømme og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syrlig eplepai med rømme og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syrlig eplepai med rømme og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Syrlig eplepai med rømme og valnøtter er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syrlig eplepai med rømme og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syrlig eplepai med rømme og valnøtter?▼
En porsjon av Syrlig eplepai med rømme og valnøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
