Saftig storferibbe med sprø skorpe
Lær å lage en perfekt stekt storferibbe med denne enkle oppskriften. Få en saftig ribbe med sprø skorpe, ideell for fest og høytider.
Foto av Vidal Balielo Jr. på Pexels
Ingredienser
- 1 (2,3 kg) storferibbe
- 2 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts hvitløkspulver
Ingredienser
- 1 (2,3 kg) storferibbe
- 2 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts hvitløkspulver
Slik gjør du:
- La steken hvile i romtemperatur i minst én time.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Bland salt, pepper og hvitløkspulver i en liten kopp.
- Plasser steken på en rist i en stekepanne med den fete siden opp og ribbesiden nederst.
- Gni krydderet godt inn i steken.
- Stek i forvarmet ovn i én time.
- Slå av ovnen og la steken stå inne uten å åpne døren i 3 timer.
- 30 til 40 minutter før servering, skru på ovnen igjen på 190 °C for å varme opp steken.
- Den indre temperaturen bør være minst 62 °C.
- Ta ut steken og la den hvile i 10 minutter før den skjæres opp i porsjoner.
Om denne retten
Denne sikre og feilfrie storferibben er et arvestykke fra mine besteforeldre, som formet tradisjonen for å la kjøttet hvile lenge i ovnen for å oppnå en mør og smakfull stek. Resultatet er en imponerende, saftig ribbe med en knasende sprø skorpe – perfekt for en rolig søndagslunsj eller helgefest.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig og la kjøttet hvile i ovnen etter steking – dette er nøkkelen til en mør og saftig stek.
- 2Bruk et stykke med fin marmorering for best mulig resultat – det gir en jevnere stekeprosess og mer smak.
- 3For ekstra sprø skorpe, børst gjerne steken med litt smør eller olje før du gir den den siste stekerunden.
Serveringsforslag
Servér den saftige ribben med nypoteter, kremet hvitløkssaus og en frisk salat for en komplett og tradisjonell helgemiddag. En kraftig, tørr rødvin vil også passe utmerket til denne møre og smakfulle steken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig storferibbe med sprø skorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig storferibbe med sprø skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig storferibbe med sprø skorpe?▼
Total tilberedningstid for Saftig storferibbe med sprø skorpe er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig storferibbe med sprø skorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig storferibbe med sprø skorpe?▼
En porsjon av Saftig storferibbe med sprø skorpe inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
