Siciliansk grillet sverdfisk
Lær hvordan du lager en autentisk sicilian grillet swordfish. En enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet. Oppskrift og tips inni.
Om denne retten
Siciliansk grillet sverdfisk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ferskpresset sitronsaft, godt olivenolje, En klype knuste rød pepperflak og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 2. 0,6 dl godt olivenolje
- 3. 2 teskjeer finhakket fersk oregano eller 1 teskje tørket oregano
- 4. En klype knuste rød pepperflak
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 6 sverdfisksteiker (1/2 tomme tykkelse, ca. 5 til 170 gram hver)
- 7. 115 gram babyruccola
- 8. Revet skall av 1 sitron
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 2. 0,6 dl godt olivenolje
- 3. 2 teskjeer finhakket fersk oregano eller 1 teskje tørket oregano
- 4. En klype knuste rød pepperflak
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 6 sverdfisksteiker (1/2 tomme tykkelse, ca. 5 til 170 gram hver)
- 7. 115 gram babyruccola
- 8. Revet skall av 1 sitron
Fremgangsmåte
- 11. Tenn opp en kullgrill eller forvarm en gass- eller komfyrgrill til den er veldig varm.
- 22. Til sausen, visp sammen sitronsaft, olivenolje, oregano, rød pepperflak, 1 spiseskje salt og 1 teskje svart pepper. Sett til side.
- 33. Når grillen er klar, krydre fisken med salt og pepper, og kok den over middels høy varme i 2 minutter på den ene siden. Snu deretter fisken og kok den i 1 til 2 minutter på den andre siden til den er nesten gjennomkokt. Ta fisken av grillen og legg den på en flat tallerken. Prikk hull i fisken med tennene på en gaffel, og hell sitronsausen over fisken mens den fortsatt er varm. Strø rikelig med salt og pepper over, dekk til med aluminiumsfolie, og la den hvile i 5 minutter.
- 44. Når den skal serveres, plasser sverdfisken på tallerkener eller et serveringsfat, legg ruccolaen oppå, og drypp over sausen fra fisken. Riv litt sitronskall over, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Siciliansk grillet sverdfisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Siciliansk grillet sverdfisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Siciliansk grillet sverdfisk?▼
Total tilberedningstid for Siciliansk grillet sverdfisk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Siciliansk grillet sverdfisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Siciliansk grillet sverdfisk?▼
En porsjon av Siciliansk grillet sverdfisk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
