Shoreline laks-slider og sprø kålsalat
Lær hvordan du lager deilige shoreline laks sliders med sprø slaw. Perfekt for sommerens middager med frisk smak og enkel tilberedning.
Om denne retten
Den nordnorske kystlinjen har inspirert denne lekre laks-slideroppskriften, som kombinerer fiskens frodige smak med sprø, frisk kålsalat. Denne retten er perfekt for sommeraktiviteter ved fjorden eller som en elegant forrett på middagsbordet.
Ingredienser
- 1 1/2 til 905 gram laksefilet, skinn fjernet
- 1 spiseskje sitronpepper-krydder
- Rapsolje til grilling
- 2 spiseskjeer krydret brunsennep
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 teskje sukker
- Én pose (170 gram) revet rødkål
- 2 vårløk, skivet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl søt chili-saus
- 0,6 dl tartarsaus
- 0,6 dl kremost, myknet
- 12 mini-boller eller middagsbrød
Ingredienser
- 1 1/2 til 905 gram laksefilet, skinn fjernet
- 1 spiseskje sitronpepper-krydder
- Rapsolje til grilling
- 2 spiseskjeer krydret brunsennep
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 teskje sukker
- Én pose (170 gram) revet rødkål
- 2 vårløk, skivet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl søt chili-saus
- 0,6 dl tartarsaus
- 0,6 dl kremost, myknet
- 12 mini-boller eller middagsbrød
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm grillen til middels høy varme.
- 3Skjær laksen i 5 cm store terninger slik at du får 12 porsjoner, 55 til 85 gram per porsjon.
- 4Strø sitronpepperkrydder over begge sider av hver laksebit.
- 5Pensle grillristene med et tørkepapir som er dyppet i rapsolje.
- 6Grill laksen til den er akkurat gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side.
- 7I en stor bolle, visp sammen sennep, rødvinseddik og sukker.
- 8Tilsett kål og vårløk og vend godt slik at det blir dekket.
- 9I en liten bolle, rør sammen søt chilisaus og tartarsaus med kremost.
- 10Smør omtrent 1 teskje saus på både toppen og bunnen av mini-bollene.
- 11Legg en laksebit på en bolle og topp med den sprø kålsalaten.
Tips og Varianter
- 1Ikke tøving med krydringen - sitronpepper-krydder løfter laksen til nye høyder!\nNær sulteperiode før servering gir ekstra sprø kål.\nBruk gjerne en god kvalitet rødvin-eddik for å få den rette balansen i salaten.
Serveringsforslag
Det er vanskelig å gå feil med et glass frisk, mineralrik hvitvin fra de nordnorske vindistrikter. Og for den som vil ha noe sterkere, passer en kjølig, bitter øl utmerket til den smaksrike laksen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shoreline laks-slider og sprø kålsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shoreline laks-slider og sprø kålsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shoreline laks-slider og sprø kålsalat?▼
Total tilberedningstid for Shoreline laks-slider og sprø kålsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shoreline laks-slider og sprø kålsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shoreline laks-slider og sprø kålsalat?▼
En porsjon av Shoreline laks-slider og sprø kålsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
