Forfriskende tomatgranita med sherry
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull sherry tomatgranita. Perfekt for sommerdager og som en lett dessert eller forfriskende drikke.
Ingredienser
- 450 g bifftomater, delt i båter
- 1.2 dl krem-sherry
- 1 ts sukker
- 1 ss sherryeddik
- 0.5 ts sherryeddik
- 2 selleristenger
- 0.5 agurk, uten frø
- 2 store reddiker
- 0.5 ts ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 450 g bifftomater, delt i båter
- 1.2 dl krem-sherry
- 1 ts sukker
- 1 ss sherryeddik
- 0.5 ts sherryeddik
- 2 selleristenger
- 0.5 agurk, uten frø
- 2 store reddiker
- 0.5 ts ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Ha tomater, sherry, sukker, 1 ss eddik, 0.25 ts salt og 0.25 ts pepper i en blender. Kjør til blandingen er jevn.
- Sil blandingen gjennom en finmasket sikt over en bolle. Press ut all væske og kast tomatrestene.
- Hell tomatblandingen i en 20–23 cm stor, ikke-reaktiv ildfast form. Frys til den er delvis frossen, ca. 1 time.
- Skrap og rør med en gaffel for å knuse eventuelle klumper.
- Fortsett å fryse, skrap en eller to ganger til, til den er jevnt frossen, ca. 2 timer til.
- Skjær selleri, agurk og reddiker i tynne julienne-strimler.
- Vend grønnsakene i en bolle med olje, resten av 0.5 ts eddik, samt salt og pepper etter smak.
- Server granitaen med grønnsaksjuliennen.
Om denne retten
Sherry Tomatgranita er en forfriskende og sommerlig dessert som tar utgangspunkt i modne, saftige tomater. Denne frosne granitaen har sin opprinnelse i Spania, hvor sherryeddiken og kremen gir en deilig balanse mellom sødme og syre. Den er den perfekte avkjølende avrundingen på et sommerselskap eller en latinamerikansk-inspirert middag.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk modne, rødsprengte tomater for best smak og konsistens.
- 2Tips 2: Frys granitaen i en vid, flat form for raskest mulig frysing og jevn tekstur.
- 3Tips 3: Kutt grønnsakene i tynne juliennestrimler for en frisk og knasende kontrast til den frosne granitaen.
Serveringsforslag
Servér Sherry Tomatgranita med den sprø grønnsaksjuliennen som gir et syrlig og knasende kryddertilskudd. Velg gjerne en tørr, frisk hvitvin eller en kald, forfriskende sherrycocktail til denne unike desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forfriskende tomatgranita med sherry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forfriskende tomatgranita med sherry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forfriskende tomatgranita med sherry?▼
Total tilberedningstid for Forfriskende tomatgranita med sherry er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forfriskende tomatgranita med sherry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forfriskende tomatgranita med sherry?▼
En porsjon av Forfriskende tomatgranita med sherry inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
