Kremet Shavuot-ostekake med grahamkjeksbunn
Oppskrift på en deilig og kremet Shavuot-ostekake med sprø grahamkjeksbunn, perfekt for å feire Shavuot med familie og venner. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Leonard Antasari på Pexels
Ingredienser
- Bunn:
- 10 grahamkjeks
- 1.2 dl hakkede valnøtter
- 0.6 dl melis
- 1.5 ts kanel
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 1 klype salt
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- Ostekakefyll:
- 900 g kremost, romtemperert
- 4 egg, romtempererte
- 3.6 dl hvitt sukker
- 1.8 dl rømme
- 1.2 dl melk (helmelk eller lettmelk)
- 0.6 dl søtet kondensert melk
- 0.6 dl hvetemel
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 liter kokende vann, eller etter behov
Ingredienser
- Bunn:
- 10 grahamkjeks
- 1.2 dl hakkede valnøtter
- 0.6 dl melis
- 1.5 ts kanel
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 1 klype salt
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- Ostekakefyll:
- 900 g kremost, romtemperert
- 4 egg, romtempererte
- 3.6 dl hvitt sukker
- 1.8 dl rømme
- 1.2 dl melk (helmelk eller lettmelk)
- 0.6 dl søtet kondensert melk
- 0.6 dl hvetemel
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 liter kokende vann, eller etter behov
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C. Kle bunnen av en 23 cm springform med bakepapir og forsegl kanten rundt bunnen (bakepapiret skal stikke ut over kantene). Smør sidene av formen, men ikke bakepapiret.
- Kjør grahamkjeks, melis, valnøtter, kanel, muskatnøtt og salt i en foodprosessor til blandingen er smuldrete, ca. 30 sekunder. Hell over smeltet smør og kjør videre i 10 sekunder. Skrap ned sidene av foodprosessoren med en slikkepott og kjør i ytterligere ca. 10 sekunder til smulene er jevnt mørkere. Trykk smulene godt ut i et jevnt lag i bunnen av formen.
- Rens og tørk foodprosessoren. Kutt kremost i biter og legg i foodprosessoren. Tilsett egg, sukker, rømme, melk, søtet kondensert melk, mel og vaniljeekstrakt. Bruk korte pulser på 1 sekund av gangen, og blend til det er glatt, ca. 15 sekunder. Skrap ned sidene om nødvendig, men unngå å overblande.
- Kok opp vann. Mens vannet varmes, hell forsiktig ostefyllet i den forberedte springformen. Jevn ut overflaten med en slikkepott. Fjern store bobler med tuppen av en liten kniv.
- Plasser en stor langpanne i bunnen av ovnen, og hell i kokende vann. Sett ostekaken på midterste rille i ovnen, over vannpannen.
- Stek i forvarmet ovn i 1 time. Fjern langpannen, lukk ovnen, slå av varmen, og la ostekaken hvile i ovnen i 1 til 2 timer.
- Ta ostekaken ut av ovnen og la den avkjøle til romtemperatur. Oppbevar ostekaken i kjøleskapet og la den stå over natten før servering.
Om denne retten
Shavuot-ostekaken er en tradisjonell og lekker dessert som feirer den jødiske høytiden Shavuot. Denne ostekaken er bakt med en delikat blanding av søt kremost, rømme og kondensert melk, noe som gir et unikt kremet og litt sødmefullt preg. En sprø bunn av grahamkjeks og valnøtter danner en deilig kontrast til den myke ostekaken. Dette er en perfekt dessert for å avslutte et høytidsmåltid eller nyte sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at alle ingredienser, spesielt kremost og egg, er ved romtemperatur for best mulig resultat.
- 2- Ikke overmiks ostefyllet – det kan føre til at kaken sprekker. Bland bare til ingrediensene er godt kombinert.
- 3- For en jevnere og glattere overflate, bruk en slikkepott til å jevne ut fyllet rett før baking.
- 4- La kaken hvile i ovnen etter baking for en jevn og sømløs tekstur.
Serveringsforslag
Shavuot-ostekaken er best servert kald, sammen med friske bær som blåbær eller jordbær. Litt melis strødd over toppen gir en fin finishing touch. Den passer utmerket som dessert etter et lett måltid, eller som en delikat kaffeledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Shavuot-ostekake med grahamkjeksbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Shavuot-ostekake med grahamkjeksbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Shavuot-ostekake med grahamkjeksbunn?▼
Total tilberedningstid for Kremet Shavuot-ostekake med grahamkjeksbunn er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Shavuot-ostekake med grahamkjeksbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Shavuot-ostekake med grahamkjeksbunn?▼
En porsjon av Kremet Shavuot-ostekake med grahamkjeksbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
