Shavuot-ostekake
Oppskrift på en deilig shavuot ostekake, perfekt for å feire shavuot med familie og venner. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Shavuot-ostekaken er en tradisjonell og lekker dessert som feirer den jødiske høytiden Shavuot. Denne ostekaketarten er bakt med en delikat blanding av søt kremost, rømme og kondensert melk, noe som gir et unikt kremet og litt sødmefullt preg. En sprø bunn av grahamkjeks og valnøtter danner en deilig kontrast til den myke ostekaken. Dette er en perfekt dessert for å avslutte et høytidsmåltid eller nyte sammen med venner og familie.
Ingredienser
- Krust:
- 10 grahamkjeks
- 1,2 dl valnøttbiter
- 0,6 dl melis
- 1 1/2 teskjeer kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1 klype salt
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- Ostekake:
- 900 gram kremost, romtemperert
- 4 egg, romtempererte
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1,8 dl rømme
- 1,2 dl halvsøt melk
- 0,6 dl søtet kondensert melk
- 0,6 dl hvetemel
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 liter kokende vann, eller etter behov
Ingredienser
- Krust:
- 10 grahamkjeks
- 1,2 dl valnøttbiter
- 0,6 dl melis
- 1 1/2 teskjeer kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1 klype salt
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- Ostekake:
- 900 gram kremost, romtemperert
- 4 egg, romtempererte
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1,8 dl rømme
- 1,2 dl halvsøt melk
- 0,6 dl søtet kondensert melk
- 0,6 dl hvetemel
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 liter kokende vann, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Legg bakepapir i bunnen av en 23 cm (9 tommer) springform og forsegl kanten rundt bunnen (bakepapiret skal stikke ut over kantene). Smør sidene av formen, men ikke bakepapiret.
- 2Kjør grahamkjeks, melis, valnøtter, kanel, muskatnøtt og salt i en food processor til blandingen er smuldrete, ca. 30 sekunder. Hell over smeltet smør og kjør videre i 10 sekunder. Skrap ned sidene av food processoren med en slikkepott og kjør i ytterligere ca. 10 sekunder til smulene er jevnt mørkere. Trykk smulene godt ut i et jevnt lag i bunnen av formen.
- 3Rens og tørk food processoren. Kutt kremost i biter og legg i food processoren. Tilsett egg, sukker, rømme, halvparten og halvannen, kondensert søt melk, mel, og vaniljeekstrakt. Bruk korte pulser på 1 sekund av gangen, og blend til det er glatt, ca. 15 sekunder. Skrap ned sidene om nødvendig, men unngå å overblande.
- 4Kok opp vann. Mens vannet varmes, hell forsiktig ostefyllet i den forberedte springformen. Jevn ut overflaten med en slikkepott. Fjern store bobler med tuppen av en liten kniv.
- 5Plasser en stor langpanne i bunnen av ovnen, og hell i kokende vann. Sett ostekaken på midterste rille i ovnen, over vannpannen.
- 6Stek i forvarmet ovn i 1 time. Fjern langpannen, lukk ovnen, slå av varmen, og la ostekaken hvile i ovnen i 1 til 2 timer.
- 7Ta ostekaken ut av ovnen og la den avkjøle til romtemperatur. Oppbevar ostekaken i kjøleskapet og la den stå over natten før servering.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at alle ingredienser, spesielt kremost og egg, er ved romtemperatur for best mulig resultat.
- 2- Ikke overmiks ostefyllet - det kan føre til at kaken sprekker. Bland bare til ingrediensene er godt kombinert.
- 3- For en jevnere og glattere overflate, bruk en slikkepott til å jevne ut fyllet rett før baking.
- 4- La kaken hvile i ovnen etter baking for en jevn og sømløs tekstur.
Serveringsforslag
Shavuot-ostekaken er best servert kald, sammen med friske bær som blåbær eller jordbær. Litt flormelis strødd over toppen gir en fin finishing touch. Den passer utmerket som dessert etter et lett måltid, eller som en delikat kaffeledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shavuot-ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shavuot-ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shavuot-ostekake?▼
Total tilberedningstid for Shavuot-ostekake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shavuot-ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shavuot-ostekake?▼
En porsjon av Shavuot-ostekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
