Shakshuka med egg og tomatsaus
Oppdag hvordan du lager en autentisk shakshuka. En smakfull middagsrett med tomater, egg og krydder. Perfekt for frokost eller kveldsmat.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 3 ss rapsolje
- 2 mellomstore gule løk, hakket
- 1 stor grønn paprika, renset og hakket
- 1 stor jalapeño, renset og hakket
- 7 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl tomatpuré
- 1 boks (800 g) hele, skrelte tomater, knust for hånd
- 1 laurbærblad
- 2.5 ss sukker
- 1.5 ss salt
- 1 ss søt ungarsk paprika
- 1 ss malt spisskummen
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts malt karve
- 0.5 bunt mangold, stilk fjernet og hakket, eller spinat
- 8 til 12 store egg
Ingredienser
- 3 ss rapsolje
- 2 mellomstore gule løk, hakket
- 1 stor grønn paprika, renset og hakket
- 1 stor jalapeño, renset og hakket
- 7 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl tomatpuré
- 1 boks (800 g) hele, skrelte tomater, knust for hånd
- 1 laurbærblad
- 2.5 ss sukker
- 1.5 ss salt
- 1 ss søt ungarsk paprika
- 1 ss malt spisskummen
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts malt karve
- 0.5 bunt mangold, stilk fjernet og hakket, eller spinat
- 8 til 12 store egg
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor stekepanne.
- Tilsett løken og surr over middels varme til den er gjennomsiktig, ca. 5 til 10 minutter.
- Tilsett paprika og jalapeño og kok til de er myke, ca. 3 til 5 minutter.
- Rør inn hvitløk og tomatpuré og la det surre i ytterligere 2 minutter.
- Hell forsiktig i tomatene.
- Rør inn laurbærblad, sukker, salt, paprika, spisskummen, pepper og karve.
- La blandingen småkoke i 20 minutter.
- Legg de hakkede bladene av mangold (eller spinat) på toppen.
- Knekk eggene forsiktig i tomatblandingen.
- Dekk til og la det småkoke i omtrent 10 minutter, eller til eggehvitene ikke lenger er gjennomsiktige.
Om denne retten
Shakshuka, den fargerike og smakfulle retten fra Midtøsten, bringer lys og varme inn i ethvert kjøkken. Med sin unike blanding av krydder, friske grønnsaker og egg i en deilig tomatsaus, er denne retten ikke bare et kulinarisk mesterverk, men også en hyllest til mattradisjoner som strekker seg over landegrenser. Gled deg over å lage denne rike og tilfredsstillende retten som passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige sammenkomster.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne tomater for best mulig smak. Knus dem lett for å få en dypere, rikere tomatsaus.
- 2- Tilsett litt chilipulver eller cayennepepperflak for ekstra varme og futt.
- 3- Stek egget nøyaktig etter din smak – fra halvstekt til hardkokt, avhengig av preferanse.
Serveringsforslag
Servér shakshuka varm, med grovt brød som for eksempel nybakt focaccia eller pitabrød for å nyte den deilige tomatsausen til fulle. En frisk salat med sitrusdressing eller yoghurtsaus er et perfekt ledsagertilbehør som balanserer rettens dypere smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shakshuka med egg og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shakshuka med egg og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shakshuka med egg og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Shakshuka med egg og tomatsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shakshuka med egg og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shakshuka med egg og tomatsaus?▼
En porsjon av Shakshuka med egg og tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
