Shakshuka
Oppdag hvordan du lager en autentisk shakshuka. En smakfull middagsrett med tomater, egg og krydder. Perfekt for frokost eller kveldsmat.
Om denne retten
Shakshuka, den fargerike og smakfulle retten fra Midtøsten, bringer lys og varme inn i enhver kjøkken. Med sin uventede blanding av krydder, friske grønnsaker og egg i en deilig tomatsaus, er denne retten ikke bare et kulinarisk mesterverk, men også en hyllest til mattradisjoner som strekker seg over landegrenser. Gled deg over å lage denne rike og tilfredsstillende retten som passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige sammenkomster.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 2 mellomstore gule løk, hakket
- 1 stor grønn paprika, kjernet ut, frøet og hakket
- 1 stor jalapeñopepper, kjernet ut, frøet og hakket
- 7 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl tomatpuré
- Én 800 grams boks hele, skrelte tomater, knust for hånd
- 1 laurbærblad
- 2 1/2 spiseskjeer sukker
- 1 1/2 spiseskjeer kosher-salt
- 1 spiseskje søt ungarsk paprika
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 1/2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 1 teskje malt karve
- 1/2 bunt sveitsisk chard, stilket og hakket, eller spinat
- 8 til 12 store egg
Ingredienser
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 2 mellomstore gule løk, hakket
- 1 stor grønn paprika, kjernet ut, frøet og hakket
- 1 stor jalapeñopepper, kjernet ut, frøet og hakket
- 7 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl tomatpuré
- Én 800 grams boks hele, skrelte tomater, knust for hånd
- 1 laurbærblad
- 2 1/2 spiseskjeer sukker
- 1 1/2 spiseskjeer kosher-salt
- 1 spiseskje søt ungarsk paprika
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 1/2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 1 teskje malt karve
- 1/2 bunt sveitsisk chard, stilket og hakket, eller spinat
- 8 til 12 store egg
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor stekepanne. Tilsett løken og surr over middels varme til den er gjennomsiktig, ca. 5 til 10 minutter. Tilsett paprika og jalapeño og kok akkurat til de er myke, ca. 3 til 5 minutter. Rør inn hvitløk og tomatpuré og la det surre i ytterligere 2 minutter.
- 2Hell forsiktig i tomatene. Rør inn laurbærblad, sukker, salt, paprika, spisskummen, pepper og karaway, og la blandingen småkoke i 20 minutter. Legg på topp de skivede bladene av grønnkål.
- 3Knekk eggene forsiktig i tomatblandingen. Dekk til og la det småkoke i omtrent 10 minutter, eller til eggehvitene ikke lenger er gjennomsiktige.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne tomater for best mulig smak. Knus dem lett for å få en dypere, rikere tomatsaus.
- 2- Tilsett litt chilipulver eller cayennepepperflak for ekstra varme og sprut.
- 3- Stek egget nøyaktig etter din smak - fra halvstekt til hardkokt, avhengig av preferanse.
Serveringsforslag
Servér shakshuka varm, med grovt brød som f.eks. nybakt focaccia eller pitabrød for å nyte den deilige tomatsausen til fulle. En frisk salat med sitrusdressing eller yoghurtsaus er et perfekt ledsagertilbehør som balanserer rettens dypere smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shakshuka?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shakshuka. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shakshuka?▼
Total tilberedningstid for Shakshuka er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shakshuka vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shakshuka?▼
En porsjon av Shakshuka inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
