Sprø sesam-tuiles med appelsin
Lær hvordan du lager deilige og sprø sesam-tuiles med et hint av appelsin. Perfekt som en lett dessert eller til is og frukt.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl sesamfrø, pluss mer til dryssing
- 3 ss usaltet smør
- 0.25 ts finrevet appelsinskall
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1 ss maisstivelse
- 0.25 ts salt
- 0.8 dl hvetemel
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl sesamfrø, pluss mer til dryssing
- 3 ss usaltet smør
- 0.25 ts finrevet appelsinskall
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1 ss maisstivelse
- 0.25 ts salt
- 0.8 dl hvetemel
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Dekk to bakeplater med bakepapir.
- Kjør sukker og 2 ss sesamfrø i en foodprosessor til det er finmalt.
- Overfør den finmalte sesamblandingen til en middels stor kjele. Tilsett smør, appelsinskall og -saft, maisstivelse og salt.
- Kok opp under omrøring av og til, til blandingen begynner å småkoke og tykner litt, ca. 3 minutter.
- Overfør blandingen til en stor bolle. Rør inn melet, vaniljen og de resterende 2 ss sesamfrø.
- Sett bollen i kjøleskapet til avkjøling og tykkelse, ca. 45 minutter.
- Sett teskjeer av røren med 10 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Strø lett over med mer sesamfrø.
- Stek én plate av gangen, til tuilesene er gyldne, ca. 10 minutter.
- La dem avkjøle på bakeplaten til de er akkurat faste nok til å løftes med en slikkepott, 1–2 minutter.
- Flytt dem forsiktig over på en rist. Mens kjeksene fortsatt er varme, bøy opp to sider av hver kjekse med fingrene.
- La dem avkjøle helt. Gjenta med resten av røren (legg nytt bakepapir på platene mellom stekene).
Om denne retten
Disse luftige, sprø sesam-tuiles er en fantastisk avslutning på ethvert måltid. Inspirert av den klassiske franske konfekten, har vi gitt oppskriften et friskt preg med sitrusnyanser og deilige sesamfrø. Resultatet er en søt, sprø liten dessert som forfriskende avslutter et godt måltid, eller som et lekkert alternativ til kake og kaffe.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig, lav kjele for best kontroll over temperatur og tykkelse på basen.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet – dette gjør den enklere å håndtere og bidrar til den perfekte konsistensen.
- 3Pass på å bøye tuilesene mens de fortsatt er varme, slik at de former seg pent.
Serveringsforslag
De sprø, sitrusaktige sesam-tuiles passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller et glass søt dessertvin. Prøv også å servere dem med en kule kremet vaniljeis eller en frisk sorbet for en deilig kontrast i teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø sesam-tuiles med appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø sesam-tuiles med appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø sesam-tuiles med appelsin?▼
Total tilberedningstid for Sprø sesam-tuiles med appelsin er omtrent 18 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø sesam-tuiles med appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø sesam-tuiles med appelsin?▼
En porsjon av Sprø sesam-tuiles med appelsin inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
