Sesam- og sitronkylling
Oppskriften på sesame-sitron kylling er en enkel, smakfull rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen. Klar på ca. 30 minutter!
Om denne retten
Sesam- og sitronkylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje ristet sesamfrø, spiseskje finrevet sitronskall, teskjeer tørket timian og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 spiseskje ristet sesamfrø
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 2 teskjeer tørket timian
- 1/2 teskje sukker
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8 kyllinglår med skinn og bein, trimmet (ca. 900–1130 gram)
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 romainesalat-hoder, hakket (ca. 19 dl)
- 1 agurk, hakket
- 1 tomat, hakket
- 4,7 dl lett saltede pitachips, knust
Ingredienser
- 1 spiseskje ristet sesamfrø
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 2 teskjeer tørket timian
- 1/2 teskje sukker
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8 kyllinglår med skinn og bein, trimmet (ca. 900–1130 gram)
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 romainesalat-hoder, hakket (ca. 19 dl)
- 1 agurk, hakket
- 1 tomat, hakket
- 4,7 dl lett saltede pitachips, knust
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Lag krydderblandingen: Bland sesamfrø, sitronskall, timian, sukker, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en krydderkvern; puls til frøene er lett knuste. Krydre kyllingen med salt og all krydderblandingen bortsett fra omtrent 1 1/2 spiseskje. Legg den med skinnsiden ned på en grillrist eller en stekebrett med rist, og grill, snu kyllingen og roter brettet halvveis gjennom, til den er gyllen og et kjøtttermometer viser 170 °F (ca. 77 °C), omtrent 8 til 10 minutter på hver side. Lag dressingen: Bland 1 spiseskje av den reserverte krydderblandingen, sitronsaft, eddik og salt etter smak i en bolle. Visp inn olivenoljen. Når kyllingen er ferdig, visp inn 1 spiseskje av stekesjyen i dressingen. Tilsett salat, agurk, tomat og pitachips; krydre med salt og pepper og vend forsiktig. Strø resten av krydderblandingen (1/2 spiseskje) over kyllingen og server med salaten.
- 2Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam- og sitronkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam- og sitronkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam- og sitronkylling?▼
Total tilberedningstid for Sesam- og sitronkylling er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam- og sitronkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam- og sitronkylling?▼
En porsjon av Sesam- og sitronkylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
