Sennepsglasert laks med salat og kulturmelkdressing
Oppdag en frisk og smakfull lakserett med sennepsglasur, servert med en lett kulturmelkdressing – perfekt for sommermåltidet.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 1/2 lite surdeigsbrød
- 4 ss olivenolje
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts tørket timian
- 1/8 ts malt svart pepper
- 450 g laksefilet
- 2 ss honning-sennep
- 1 ss finhakket frisk dill
- 2 ss eplesidereddik
- 2 ss lett rømme
- 2 ss lett kulturmelk
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 1 vårløk (kun de grønne delene), finhakket
- En klype paprika
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts malt svart pepper
- 0.6 dl olivenolje
- 1/2 lite romainesalathode, grovhakket
- 170 g babybladsalat
- 3 dl revne gulrøtter
- 1.5 dl cherrytomater, delt i to
Ingredienser
- 1/2 lite surdeigsbrød
- 4 ss olivenolje
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts tørket timian
- 1/8 ts malt svart pepper
- 450 g laksefilet
- 2 ss honning-sennep
- 1 ss finhakket frisk dill
- 2 ss eplesidereddik
- 2 ss lett rømme
- 2 ss lett kulturmelk
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 1 vårløk (kun de grønne delene), finhakket
- En klype paprika
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts malt svart pepper
- 0.6 dl olivenolje
- 1/2 lite romainesalathode, grovhakket
- 170 g babybladsalat
- 3 dl revne gulrøtter
- 1.5 dl cherrytomater, delt i to
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius og et stekebrett med høye kanter i ovnen.
- Kutt brødet i 1.5 cm terninger.
- Bland 2 ss olje, 1/4 ts salt, timian og en klype svart pepper i en stor bolle.
- Tilsett brødterningene og vend dem godt med hendene for å dekke dem.
- Overfør brødterningene til det varme stekebrettet, spre dem i ett lag, og stek til de er gylne og sprø, ca. 15 minutter.
- Hvis ovnen har varmluft, slå den på for å få jevnere brunfarge på krutongene. Ellers, vend dem halvveis i steketiden for jevnere farge.
- Ta ut krutongene og la dem avkjøle på tørkepapir.
- Rens stekebrettet og sett det tilbake i ovnen for å bli varmt.
- Skyll laksen og legg den på et stykke tykk aluminiumsfolie.
- Bland honning, sennep, de resterende 2 ss olje, dill, resten av saltet og pepperet i en liten bolle.
- Smør blandingen over laksen.
- Bruk folien som håndtak for å flytte laksen over til det varme stekebrettet.
- Stek til fisken fortsatt er litt gjennomsiktig og litt fuktig i midten, ca. 10–15 minutter.
- Ta ut laksen og la den avkjøle litt.
- Visp sammen eddik, rømme, kulturmelk, hvitløk, vårløk, paprika, salt og pepper i en stor bolle.
- Rør inn oljen i en jevn, tynn stråle.
- Tilsett romainesalat, babybladsalat og gulrøtter, og vend forsiktig for å dekke alt med dressing.
- Fordel salaten på tallerkener, og dryss over cherrytomater.
- Bruk tang til å bryte opp fisken i bittesmå biter og legg dem over hver salat.
- Topp med krutonger.
Om denne retten
Denne sennepsglaserte lakse- og salat-retten er en mesterlig kombinasjon av deilige smaker og teksturer. Den tradisjonelle norske laksen får en moderne og leken vri med den søt-syrlige dressingen og de sprø, krydrede krutongene. Retten passer perfekt som en næringsrik og balansert middag for hele familien, eller som en imponerende rett til spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne hjemmelaget surdeigsbrød for ekstra god smak og sprøhet i krutongene.
- 2- Smak til dressingen med litt ekstra eddik eller sennep for å finne den perfekte balansen mellom søtt og syrlig.
- 3- Steketiden for laksen kan variere avhengig av tykkelsen, så hold et øye med den og sjekk den med et steketermometer for best resultat.
Serveringsforslag
De friske grønnsakene i salaten, sammen med den kremete kulturmelkdressingen og de smakfulle krutongene, utgjør en herlig kombinasjon av smaker og teksturer til den sennepsglaserte laksen. Server gjerne retten med et glass frisk hvitvin for en perfekt middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sennepsglasert laks med salat og kulturmelkdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sennepsglasert laks med salat og kulturmelkdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sennepsglasert laks med salat og kulturmelkdressing?▼
Total tilberedningstid for Sennepsglasert laks med salat og kulturmelkdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sennepsglasert laks med salat og kulturmelkdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sennepsglasert laks med salat og kulturmelkdressing?▼
En porsjon av Sennepsglasert laks med salat og kulturmelkdressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
