Sennepsglasert lakse- og salat med lett kulturmelk-dressing
Oppdag en frisk og smakfull lakserett med sennepsglasur, servert med en lett kjernemelksdressing – perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne sennepsglaserte lakse- og salat-retten er en mesterlig kombinasjon av deilige smaker og teksturer. Den tradisjonelle norske laksen får en moderne og leken vri med den søt-syrlige dressingen og de sprø, krydrede krutongene. Retten passer perfekt som en næringsrik og balansert middag for hele familien, eller som en imponerende rett til spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 1/2 lite brød av Panera Bread® surdeigsbrød
- 2. 4 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1/4 teskje tørket timian
- 5. 1/8 teskje malt svart pepper
- 6. 450 gram laksefilet
- 7. 2 spiseskjeer honning-sennep
- 8. 1 spiseskje finhakket frisk dill
- 9. Salat- og dressingsingredienser:
- 10. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 11. 2 spiseskjeer lett rømme
- 12. 2 spiseskjeer redusert fett kulturmelk
- 13. 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 14. 1 vårløk (bare de grønne delene), finhakket
- 15. En klype paprika
- 16. 1/4 teskje salt
- 17. 1/8 teskje malt svart pepper
- 18. 0,6 dl olivenolje
- 19. 1/2 liten hodesalat (romaine), grovhakket
- 20. 170 gram babybladsalat
- 21. 3 dl revne gulrøtter
- 22. 1/2 pint drueplommer, delt i to
Ingredienser
- 1. 1/2 lite brød av Panera Bread® surdeigsbrød
- 2. 4 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1/4 teskje tørket timian
- 5. 1/8 teskje malt svart pepper
- 6. 450 gram laksefilet
- 7. 2 spiseskjeer honning-sennep
- 8. 1 spiseskje finhakket frisk dill
- 9. Salat- og dressingsingredienser:
- 10. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 11. 2 spiseskjeer lett rømme
- 12. 2 spiseskjeer redusert fett kulturmelk
- 13. 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 14. 1 vårløk (bare de grønne delene), finhakket
- 15. En klype paprika
- 16. 1/4 teskje salt
- 17. 1/8 teskje malt svart pepper
- 18. 0,6 dl olivenolje
- 19. 1/2 liten hodesalat (romaine), grovhakket
- 20. 170 gram babybladsalat
- 21. 3 dl revne gulrøtter
- 22. 1/2 pint drueplommer, delt i to
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) og forvarm et stekebrett med høye kanter i ovnen.
- 22. Kutt brødet i 1/2-tommers terninger. Bland 2 spiseskjeer olje, 1/4 teskje salt, timian og en liten klype svart pepper i en stor bolle. Tilsett brødterningene og vend dem godt med hendene for å dekke dem. Overfør dem til et varmt stekebrett, spre dem i ett lag, og stek til de er gylne og sprø, ca. 15 minutter. Hvis ovnen har varmluft, slå den på for å få jevnere brunfarge på krutongene. Ellers, vend dem halvveis i steketiden for jevnere farge. Ta ut og la dem avkjøle på tørkepapir. Rens stekebrettet og sett det tilbake i ovnen for å bli varmt.
- 33. Skyll laksen og legg den på et stykke aluminiumsfolie med tykk bunn.
- 44. Bland honning, sennep, de resterende 2 spiseskjeene olje, dill, resten av saltet og pepperet i en liten bolle. Smør blandingen over laksen, og bruk folien som håndtak for å flytte den over til det varme stekebrettet.
- 55. Stek til fisken fortsatt er litt gjennomsiktig og litt fuktig i midten, ca. 10–15 minutter. Ta ut og la den avkjøle litt.
- 66. Visp sammen eddik, rømme, kulturmelk, hvitløk, vårløk, paprika, salt og pepper i en stor bolle. Rør inn oljen i en jevn, tynn stråle. Tilsett romanosalat, grønne blader og gulrøtter, og vend forsiktig for å dekke alt med dressing.
- 77. Fordel salaten på tallerkener, og dryss over cherrytomater. Bruk tang til å bryte opp fisken i bittestore biter og legg dem over hver salat. Topp med krutonger.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne hjemmelaget surdeigsbrød for ekstra god smak og sprøhet i krutongene.
- 2- Smaker du til dressingen med litt ekstra eddik eller sennep etter smak, for å finne den perfekte balansen mellom søtt og syrlig.
- 3- Steketiden for laksen kan variere avhengig av tykkelsen, så hold et øye med den og sjekk den med en steketermometer for best resultat.
Serveringsforslag
De friske grønnsakene i salaten, sammen med den kremet kulturdressingen og de smakfulle krutongene, utgjør en herlig kombinasjon av smaker og teksturer til den sennepsglaserte laksen. Server gjerne retten med et glass crisp hvitvin for en perfekt middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sennepsglasert lakse- og salat med lett kulturmelk-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sennepsglasert lakse- og salat med lett kulturmelk-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sennepsglasert lakse- og salat med lett kulturmelk-dressing?▼
Total tilberedningstid for Sennepsglasert lakse- og salat med lett kulturmelk-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sennepsglasert lakse- og salat med lett kulturmelk-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sennepsglasert lakse- og salat med lett kulturmelk-dressing?▼
En porsjon av Sennepsglasert lakse- og salat med lett kulturmelk-dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
