Senneps- og rosmarinerostede viltkyllinger
Lær hvordan du lager smakfulle game hens med en deilig marinade av sennep og rosmarin. Perfekt for en spesiell middag eller helgefeiring.
Om denne retten
Senneps- og rosmarinerostede viltkyllinger er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fullkornsenkornet sennep, spiseskjeer Dijon-sennep, store hvitløksfedd, presset og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl fullkornsenkornet sennep
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3 store hvitløksfedd, presset
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 1 teskje tørket, smuldret
- 0,6 dl olivenolje
- 2 stk. 565 gram småkalkuner
- Friske rosmarinkvister (valgfritt)
Ingredienser
- 0,6 dl fullkornsenkornet sennep
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3 store hvitløksfedd, presset
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 1 teskje tørket, smuldret
- 0,6 dl olivenolje
- 2 stk. 565 gram småkalkuner
- Friske rosmarinkvister (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Bland de første fire ingrediensene i en liten bolle. Visp gradvis inn oljen. Gni hulrommene og utsiden av kyllingene med sennepsblandingen. Krydre med salt og pepper. Legg en stor rosmarinstilk i hulrommet på hver kylling, hvis ønskelig. Plasser i en grunn stekepanne. Stek til gjennomstekt, ca. 1 time og 15 minutter (dekk med folie de siste 15 minuttene hvis kyllingene blir for brune for raskt). La hvile i 5 minutter før servering.
- 2Forvarm ovnen til 190°C. Bland de første fire ingrediensene i en liten bolle. Visp gradvis inn oljen. Gni hulrommene og utsiden av kyllingene med sennepsblandingen. Krydre med salt og pepper. Legg en stor rosmarinstilk i hulrommet på hver kylling, hvis ønskelig. Plasser i en grunn stekepanne. Stek til gjennomstekt, ca. 1 time og 15 minutter (dekk med folie de siste 15 minuttene hvis kyllingene blir for brune for raskt). La hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Senneps- og rosmarinerostede viltkyllinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Senneps- og rosmarinerostede viltkyllinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Senneps- og rosmarinerostede viltkyllinger?▼
Total tilberedningstid for Senneps- og rosmarinerostede viltkyllinger er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Senneps- og rosmarinerostede viltkyllinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Senneps- og rosmarinerostede viltkyllinger?▼
En porsjon av Senneps- og rosmarinerostede viltkyllinger inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
