Sennep- og karri-ristet lam
Oppskrift på smakfull roast lam med sennep og karri, perfekt for en spennende middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sennep- og karri-ristet lam er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 110 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ristet, naturell brødsmuler, spiseskjeer vegetabilsk olje, spiseskje finhakkede ferske mynteblader og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 1,1 kg) dobbelt lammelår med ryggstykke, med ryggstykker festet
- 2,4 dl ristet, naturell brødsmuler
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje finhakkede ferske mynteblader
- 1 spiseskje karri, helst sterk
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer sterk sennep
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 1,1 kg) dobbelt lammelår med ryggstykke, med ryggstykker festet
- 2,4 dl ristet, naturell brødsmuler
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje finhakkede ferske mynteblader
- 1 spiseskje karri, helst sterk
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer sterk sennep
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit og plasser risten i midten.
- 3La lammekjøttet stå i romtemperatur mens ovnen varmes opp, minst 20 minutter.
- 4Bland brødsmuler, 2 spiseskjeer av oljen, mynte, karri, salt og pepper i en middels bolle og rør godt for å blande. Sett til side.
- 5Tørk lammekjøttet med papirhåndklær, skjær et kryssmønster i fettet, og krydre godt med ekstra salt og pepper.
- 6Varm opp 1 spiseskje av oljen i en stor støpejernspanne på middels høy varme.
- 7Når oljen akkurat begynner å ryke, legg i lammekjøttet med fettet ned og brun det i ca. 5 minutter.
- 8Overfør lammekjøttet til en tallerken.
- 9Børst sennep jevnt på den stekte siden av kjøttet.
- 10Trykk den reserverte brødsmuleblandingen inn i kjøttet slik at den fester seg.
- 11Legg lammekjøttet tilbake i pannen og stek det til kjernetemperaturen er 135 grader Fahrenheit for medium rare, ca. 35 til 40 minutter.
- 12La lammekjøttet hvile i 5 til 10 minutter før du skjærer opp og serverer.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sennep- og karri-ristet lam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sennep- og karri-ristet lam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sennep- og karri-ristet lam?▼
Total tilberedningstid for Sennep- og karri-ristet lam er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sennep- og karri-ristet lam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sennep- og karri-ristet lam?▼
En porsjon av Sennep- og karri-ristet lam inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Mosede poteter med sauterte purre
