Senegalesk suppe
Oppskriften på senegalese suppe byr på en varmende og smakfull rett, perfekt for kalde dager og helårskos. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne senegalesiske suppen er som et møte mellom varme afrikanske smaker og den nordiske kulden. Den har en dypgående, krydret smaksprofil som virkelig varmer sjelen, og den kremmerhusformede konsistensen gjør at den glir behagelig ned i kalde vinterkvelder. Denne retten har en lang og stolt tradisjon i Senegal, der den ofte serveres ved spesielle anledninger sammen med friskt brød for å suge opp den siste dråpen av den deilige suppen.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl kyllingbuljong på boks
- 1 hel, benfri og skinnfri kyllingbryst, delt i to
- 2 løk, hakket
- 2,4 dl hakket selleri, inkludert noe av bladene
- 1 Golden Delicious eple, skrelt og hakket
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer karri pulver, eller etter smak
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl lettrømme (half-and-half)
- Gule rosiner, utbløtt i varmt vann i 15 minutter og deretter drenert
Ingredienser
- 1. 9,5 dl kyllingbuljong på boks
- 1 hel, benfri og skinnfri kyllingbryst, delt i to
- 2 løk, hakket
- 2,4 dl hakket selleri, inkludert noe av bladene
- 1 Golden Delicious eple, skrelt og hakket
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer karri pulver, eller etter smak
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl lettrømme (half-and-half)
- Gule rosiner, utbløtt i varmt vann i 15 minutter og deretter drenert
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne kok opp 3 kopper av buljongen, tilsett kyllingen, og skru ned varmen slik at buljongen småkoker. La det småkoke, snu kyllingen én gang, i 8 minutter, eller til den er elastisk. Overfør kyllingen til et skjærebrett, og spar på buljongen. Hakk kyllingen i biter.
- 2I en stor kjele kok opp løk, selleri og eple i oljen, dekket, på moderat lav varme, og rør av og til i 10 minutter, eller til grønnsakene er myke. Rør inn karri og kok blandingen under omrøring i 3 minutter. Tilsett den resterende koppen med buljong. Kok opp væsken og la den småkoke, rør av og til, i 10 minutter.
- 3I en foodprosessor eller blender kjør blandingen glatt. Overfør puréen til en bolle, og rør inn den reserverte buljongen og kyllingen. La blandingen avkjøle, rør inn fløte, og sett suppen i kjøleskapet, dekket, i 3 timer, eller til den er kald. Pynt suppen med rosiner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne grønnsaksbuljong i stedet for kyllingbuljong for en vegetarisk variant.
- 2Skyll rosiner grundig og la dem få god tid på seg til å bløtlegges for å få en myk, søt kontrast til den krydrede suppen.
- 3For en ekstra kremete tekstur kan du bytte ut halvparten av rømmen med kokosmelk.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med et godt stykke rug- eller fullkornsbrød for å nyte den siste dråpen. Rist nøtter eller frø for en sprø kontrast, og server gjerne med et glass søtt, krydret eplemost for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Senegalesk suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Senegalesk suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Senegalesk suppe?▼
Total tilberedningstid for Senegalesk suppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Senegalesk suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Senegalesk suppe?▼
En porsjon av Senegalesk suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
