Kremet semuljepudding med friske bær
Oppskrift på kremet semuljepudding med friske bær, perfekt som en lett dessert eller frokost. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl helmelk
- 1.5 ss finrevet appelsinskall (fra 0.5 middels stor appelsin)
- 1 ts finrevet sitronskall (fra 0.5 middels stor sitron)
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 2.4 dl semulje
- 5 store eggeplommer, romtempererte
- 1.2 dl usaltet smør, kuttet i 2.5 cm terninger
- 5 store eggehviter, romtempererte
- 2.4 dl sukker
- 680-900 g jordbær, renset og skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 9.5 dl helmelk
- 1.5 ss finrevet appelsinskall (fra 0.5 middels stor appelsin)
- 1 ts finrevet sitronskall (fra 0.5 middels stor sitron)
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 2.4 dl semulje
- 5 store eggeplommer, romtempererte
- 1.2 dl usaltet smør, kuttet i 2.5 cm terninger
- 5 store eggehviter, romtempererte
- 2.4 dl sukker
- 680-900 g jordbær, renset og skåret i tynne skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Sett en stor metallbolle i fryseren. Smør en 23 x 33 cm bakeform og dryss med semulje.
- I en stor, tykkbunnet kjele over moderat høy varme, kombiner melk, appelsinskall og sitronskall. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og tilsett dem i kjelen. Kok opp, og reduser deretter varmen til lav.
- Tilsett semulje i en tynn, jevn strøm under konstant visping. Kok, fortsatt under visping, til blandingen tykner, ca. 1 minutt.
- Tilsett eggeplommer og smør, og visp videre til smøret er smeltet og alt er godt innarbeidet, ca. 2 minutter. Overfør blandingen til en stor bolle og sett til side.
- Bruk en elektrisk mikser med visp og pisk eggehvitene i den avkjølte metallbollen til myke topper begynner å dannes, ca. 1 til 1.5 minutt.
- Tilsett sukker og pisk til myke topper er fullt dannet, ca. 30 sekunder.
- Vend inn en tredjedel av eggehvitene i semuljesmeten for å lette den, og vend deretter forsiktig inn resten av eggehvitene til alt er godt blandet.
- Hell røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten. Stek puddingen til den er helt stiv i midten og har en gyllen topp, med kantene akkurat begynner å bli brune, ca. 35 til 45 minutter.
- Overfør til en rist og avkjøl til romtemperatur før servering. For å servere, del i 8 porsjoner og topp med jordbær.
Om denne retten
Semuljepudding er en klassisk dessert som rommer både luksus og nostalgi. Denne versjonen er lykkelig forenet med syrlige, friske bær som gir retten en forfriskende vri. Den kremete konsistensen og de deilige smakene av appelsin, sitron og vanilje skaper en sofistikert, men allikevel hjemmekoselig avslutning på måltidet.
Tips og Varianter
- 1Ikke la melken koke for kraftig, da kan semuljen bli klumpete. Rør jevnlig mens den tykner for å få en jevn, kremet konsistens.
- 2Er eggeplommene ikke helt romtempererte, kan de knekke i den varme melken. La dem stå ute en stund før bruk for best resultat.
- 3For et sprøere preg, kan du strø litt ekstra semulje over toppen rett før den går i ovnen.
Serveringsforslag
De søte, saftige jordbærene balanserer den rike semuljepuddingen perfekt. Servér den gjerne med et glass deilig, lett musserende cider for en komplett dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet semuljepudding med friske bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet semuljepudding med friske bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet semuljepudding med friske bær?▼
Total tilberedningstid for Kremet semuljepudding med friske bær er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet semuljepudding med friske bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet semuljepudding med friske bær?▼
En porsjon av Kremet semuljepudding med friske bær inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
