Sazerac
Oppskriften på sazerac, en tidløs cocktail med rye whiskey, absint og bitters. Lær hvordan du lager denne elegante drikken hjemme.
Om denne retten
Sazerac er en middels krevende oppskrift i kategorien drikke som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer (1/4 unse) club soda, til 5 dråper Peychaud Bitters, spiseskjeer (2 1/2 unse) VSOP Cognac og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 1 porsjoner.
En forfriskende drikk som kan tilpasses etter smak og anledning.
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer (1/4 unse) club soda
- 1 sukkerbit (helst grovkuttet og ubleket*) eller 1/2 teskje råsukker, for eksempel turbinado eller Demerara
- 4 til 5 dråper Peychaud Bitters
- 5 spiseskjeer (2 1/2 unse) VSOP Cognac
- 1 spiseskje (1/2 unse) absint
- 2,4 dl is
- 1 sitron
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer (1/4 unse) club soda
- 1 sukkerbit (helst grovkuttet og ubleket*) eller 1/2 teskje råsukker, for eksempel turbinado eller Demerara
- 4 til 5 dråper Peychaud Bitters
- 5 spiseskjeer (2 1/2 unse) VSOP Cognac
- 1 spiseskje (1/2 unse) absint
- 2,4 dl is
- 1 sitron
Fremgangsmåte
- 1I en avkjølt cocktailshaker eller et pintglass, hell club soda over sukkerbiten. Bruk en muddler eller baksiden av en stor skje, og knus sukkerbiten forsiktig. Rør glasset rundt til sukkeret er oppløst, ca. 20 til 30 sekunder, deretter tilsett bitters og Cognac og sett til side. Hell absint i et avkjølt dobbelt old-fashioned-glass eller et uten stett. Hold glasset horisontalt, og rull det mellom tommel og pekefinger slik at absinten dekker innsiden helt, og kast deretter overflødig absint. Tilsett is i cocktailen og rør til den er godt avkjølt, ca. 20 sekunder. Sil cocktailen over i et avkjølt glass som er skylt med absint. Bruk en kanalkniv til å skjære en tynn 4-tommers stripe av skall fra sitronen rett over glasset, og legg deretter skallet i glasset før servering.
- 2I et avkjølt cocktailshaker eller et pintglass, hell club soda over sukkerbiten. Bruk en muddler eller baksiden av en stor skje, og knus sukkerbiten forsiktig. Rør glasset rundt til sukkeret er oppløst, ca. 20 til 30 sekunder, deretter tilsett bitters og Cognac og sett til side.
- 3Hell absint i et avkjølt dobbelt old-fashioned-glass eller et uten stett. Hold glasset horisontalt, og rull det mellom tommel og pekefinger slik at absinten dekker innsiden helt, og kast deretter overflødig absint.
- 4Tilsett is i cocktailen og rør til den er godt avkjølt, ca. 20 sekunder. Sil cocktailen over i et avkjølt glass som er skylt med absint. Bruk en kanalkniv til å skjære en tynn 4-tommers stripe av skall fra sitronen rett over glasset, og legg deretter skallet i glasset før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sazerac?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sazerac. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sazerac?▼
Total tilberedningstid for Sazerac er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 1 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sazerac vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sazerac?▼
En porsjon av Sazerac inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
