Santa Fe kyllingsalat
Lær hvordan du lager en smakfull santa fe kylling salat med kylling, mais, ost og krydder. Perfekt for en sunn og mettende lunsj eller middag.
Om denne retten
Santa Fe-kyllingsalaten er en eksplosjon av søte, krydrete og kremsige smaker fra det amerikanske sørvesten. Denne freshe og fargesprakende retten er en smakfull hilsen fra det meksikanske kjøkken, full av saftig grillet kylling, sprø tortillastrimler og en rekke meksikanske smaker som salsa, ranch og krydret ost. Den perfekte retten for en livlig tapas-kveld eller et lett sommermåltid.
Ingredienser
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbryst
- 1,2 dl majones
- 1,2 dl italiensk salatdressing
- 1 hode iceberg-salat
- 1 hode romainesalat, skylt og tørket
- 2 bunt grønne løk, hakket
- 1 stor tomat, hakket
- 3,6 dl revet Cheddar- og Monterey-osteblanding
- 5 (15 cm) mel tortillas
- 1,2 dl ranch-dressing
- 1,2 dl salsa
Ingredienser
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbryst
- 1,2 dl majones
- 1,2 dl italiensk salatdressing
- 1 hode iceberg-salat
- 1 hode romainesalat, skylt og tørket
- 2 bunt grønne løk, hakket
- 1 stor tomat, hakket
- 3,6 dl revet Cheddar- og Monterey-osteblanding
- 5 (15 cm) mel tortillas
- 1,2 dl ranch-dressing
- 1,2 dl salsa
Fremgangsmåte
- 1I en plastpose på én gallon eller i en 9x9 bakeform blander du sammen majones og italiensk dressing. Legg kyllingen i blandingen og la den marinere over natten i kjøleskapet.
- 2Hakk, vask og tørk isberg- og romaine-salat. Bland og fordel på fire middagsfat. Del opp tomat og grønn løk og legg på fatene. Strø revet ost over hver salat.
- 3Ta kyllingen ut av marinaden og grill eller stek den til den er gjennomstekt. Mens kyllingen koker, skjær tortillalefser i tre tykke striper og skjær hver stripe i « fyrstikker». Legg dem på et bakepapir og sett under grillelementet til de er gylne og sprø. La dem avkjøle. Skjær kyllingen i strimler og fordel på fatene. Topp med tortillasticks.
- 4For å lage dressingen, bland salsa og ranchdressing i en blender og kjør til den er jevn. Hell dressingen over hver salat.
Tips og Varianter
- 1Mariner kyllingen i italiensk dressing over natten for maksimal smak og mørthet.
- 2Bruk et grovere, kraftigere salsa for ekstra varme og krydder.
- 3Dekorer toppen med noen smaker av Mexico, som koriander, limeskiver eller snittede jalapeños.
Serveringsforslag
Servér Santa Fe-kyllingsalaten med iskaldt Coronita eller en frisk, fruktdrevet hvitvin for å balansere de kraftige smakene. Den passer utmerket som en hovedrett på en varm sommerkveld, eller som en smakfull forrett til en meksikansk-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Santa Fe kyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Santa Fe kyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Santa Fe kyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Santa Fe kyllingsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Santa Fe kyllingsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Santa Fe kyllingsalat?▼
En porsjon av Santa Fe kyllingsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
