Sam's Anchor Cafe Cioppino
Oppskriften på cioppino fra sam's anchor cafe. Lær hvordan du lager denne smakfulle sjømatretten hjemme og få en smak av california-kysten.
Om denne retten
I hjertet av San Franciscos maritime arv finner vi Sam's Anchor Cafe Cioppino, en stolt tradisjon som bringer sammen de freshe smaker fra havet i en boblende, aromatisk gryterett. Denne ikoniske fiskersuppen har sine røtter dypt forankret i californisk kystkultur og er et must-try for enhver som ønsker å utforske regionens autentiske sjømatopplevelser.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 6 reker
- 8 kamskjell
- 8 blåskjell
- 170 gram fersk fisk (laks eller helleflundre)
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1/2 løk, hakket
- 1/2 tomat, hakket
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss chiliflak
- 1 ss hakkede basilikumblader
- 1 ss hakkede oregano-blader
- 1 ss hakket rosmarin
- 1 ss hakket persille
- 9,5 dl hummerkraft
- 4,7 dl tomatpuré
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 225 gram fersk krabbe, plukket
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 6 reker
- 8 kamskjell
- 8 blåskjell
- 170 gram fersk fisk (laks eller helleflundre)
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1/2 løk, hakket
- 1/2 tomat, hakket
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss chiliflak
- 1 ss hakkede basilikumblader
- 1 ss hakkede oregano-blader
- 1 ss hakket rosmarin
- 1 ss hakket persille
- 9,5 dl hummerkraft
- 4,7 dl tomatpuré
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 225 gram fersk krabbe, plukket
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte, varm opp olivenolje over middels varme. Tilsett reker, blåskjell, kamskjell, fersk fisk, rød paprika, løk, tomat, hvitløk, chili flakes, basilikum, oregano, rosmarin og persille, og kok i 2 minutter. Hell i hummerkraften og rør inn tomatpuréen. Kok til blåskjell og kamskjell åpner seg og sausen tykner, ca. 15 til 20 minutter. Smak til med salt og nykvernet svart pepper. For å servere, øs opp i to boller og pynt med krabbe.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de ferskeste, høykvalitets skalldyrene for best mulig resultat\nLa sausen trekke i 20 minutter for å la smakene utfolde seg fullstendig\nServer cioppinoen umiddelbart for å nyte de varme, dampende skalldyrene i sin fulle prakt
Serveringsforslag
Denne retten er best nytes med et glass tørr hvitvin som komplimenterer de maritime smakene, og et utvalg av ferskbakt focaccia for å nyte opp den siste dråpen av den aromatiske suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sam's Anchor Cafe Cioppino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sam's Anchor Cafe Cioppino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sam's Anchor Cafe Cioppino?▼
Total tilberedningstid for Sam's Anchor Cafe Cioppino er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sam's Anchor Cafe Cioppino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sam's Anchor Cafe Cioppino?▼
En porsjon av Sam's Anchor Cafe Cioppino inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
