Cioppino fra Sam's Anchor Cafe
Oppskriften på cioppino fra Sam's Anchor Cafe. Lær hvordan du lager denne smakfulle sjømatretten hjemme og få en smak av California-kysten.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 6 reker
- 8 kamskjell
- 8 blåskjell
- 170 g fersk fisk (laks eller helleflyndre)
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 0.5 løk, hakket
- 0.5 tomat, hakket
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss chiliflak
- 1 ss hakkede basilikumblader
- 1 ss hakkede oreganoblader
- 1 ss hakket rosmarin
- 1 ss hakket persille
- 9.5 dl hummerkraft
- 4.7 dl tomatpuré
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 225 g fersk krabbe, plukket
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 6 reker
- 8 kamskjell
- 8 blåskjell
- 170 g fersk fisk (laks eller helleflyndre)
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 0.5 løk, hakket
- 0.5 tomat, hakket
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ss chiliflak
- 1 ss hakkede basilikumblader
- 1 ss hakkede oreganoblader
- 1 ss hakket rosmarin
- 1 ss hakket persille
- 9.5 dl hummerkraft
- 4.7 dl tomatpuré
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 225 g fersk krabbe, plukket
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett reker, blåskjell, kamskjell, fersk fisk, rød paprika, løk, tomat, hvitløk, chiliflak, basilikum, oregano, rosmarin og persille, og kok i 2 minutter.
- Hell i hummerkraften og rør inn tomatpuréen.
- Kok til blåskjell og kamskjell åpner seg og sausen tykner, ca. 15 til 20 minutter.
- Smak til med salt og nykvernet svart pepper.
- For å servere, øs opp i to boller og pynt med krabbe.
Om denne retten
I hjertet av San Franciscos maritime arv finner vi Sam's Anchor Cafe Cioppino, en stolt tradisjon som bringer sammen de ferske smakene fra havet i en boblende, aromatisk gryterett. Denne ikoniske fiskersuppen har sine røtter dypt forankret i californisk kystkultur og er et must-try for enhver som ønsker å utforske regionens autentiske sjømatopplevelser.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de ferskeste, høykvalitets skalldyrene for best mulig resultat
- 2La sausen trekke i 20 minutter for å la smakene utfolde seg fullstendig
- 3Server cioppinoen umiddelbart for å nyte de varme, dampende skalldyrene i sin fulle prakt
Serveringsforslag
Denne retten nytes best med et glass tørr hvitvin som komplimenterer de maritime smakene, og et utvalg av ferskbakt focaccia for å nyte opp den siste dråpen av den aromatiske suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cioppino fra Sam's Anchor Cafe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cioppino fra Sam's Anchor Cafe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cioppino fra Sam's Anchor Cafe?▼
Total tilberedningstid for Cioppino fra Sam's Anchor Cafe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cioppino fra Sam's Anchor Cafe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cioppino fra Sam's Anchor Cafe?▼
En porsjon av Cioppino fra Sam's Anchor Cafe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
