Ingredienser
- 340 g kremost, romtemperert
- 2.4 dl kremfløte
- 1 sitron, revet skall
- 1 ss ferskpresset sitronjuice
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 flaske chutney (f.eks. Major Grey's)
- Kjeks, til servering
Ingredienser
- 340 g kremost, romtemperert
- 2.4 dl kremfløte
- 1 sitron, revet skall
- 1 ss ferskpresset sitronjuice
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 flaske chutney (f.eks. Major Grey's)
- Kjeks, til servering
Slik gjør du:
- Pisk romtemperert kremost i en elektrisk mikser utstyrt med visp til den er fast og kremet.
- Med mikseren på lav hastighet, tilsett sakte fløten, sitronskallet, sitronsaften, salt og pepper. Pisk deretter på høy hastighet til blandingen er veldig tykk.
- Kle en 15 cm stor Coeur à la Crème-form eller en sil med flere lag osteklede, slik at overflødig stoff henger over sidene.
- Hell kremblandingen i ostekledet og jevn ut toppen med en slikkepott. Brett over det overskytende ostekledet over toppen av kremen.
- Plasser formen på en tallerken eller heng silen over en liten bolle. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten.
- Når den skal serveres, løsne kremen forsiktig fra formen og snu den opp ned på en tallerken. Hell chutney over toppen, slik at det renner ned langs sidene.
- Server kaldt med kjeks.
Om denne retten
Dette er en raffinert og elegant dessert som tar det klassiske krem-konseptet til et helt nytt nivå. Den saltfylte kremen er en overraskende kombinasjon av kremet tekstur og en subtil saltsødme, som skaper en fantastisk balanse av smaker. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle franske Coeur à la Crème-desserten, men med en liten vri.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med at kremosten er helt romtemperert før du begynner å piske den – dette er avgjørende for at den skal bli stiv og kremet.
- 2Jobb sakte og forsiktig når du tilsetter fløten, slik at du unngår klumper.
- 3La kremen hvile i kjøleskapet i minst 8 timer, gjerne over natten, slik at den får tid til å stivne ordentlig.
Serveringsforslag
Den saltfylte kremen er et perfekt ledsager til den søte og krydrede chutneyen. Server den kald sammen med sprø og smakfulle kjeks som gir en deilig kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt Coeur à la Crème med chutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt Coeur à la Crème med chutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt Coeur à la Crème med chutney?▼
Total tilberedningstid for Salt Coeur à la Crème med chutney er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt Coeur à la Crème med chutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt Coeur à la Crème med chutney?▼
En porsjon av Salt Coeur à la Crème med chutney inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
