Saltfylt hjertet av krem
Oppskrift på smakfull coeur a la creme, en deilig og kremet dessert med en salt vri. Perfekt for spesielle anledninger eller som en elegant avslutning på måltidet.
Om denne retten
Dette er en raffinert og elegant dessert som tar det klassiske krem-konseptet til et helt nytt nivå. Den saltfylte kremen er en overraskende kombinasjon av cremet tekstur og en subtil saltsødme, som skaper en fantastisk balanse av smaker. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle franske coeur à la crème-desserter, men med en liten norsk vri.
Ingredienser
- 340 gram kremost, romtemperert
- 2,4 dl kremfløte
- 1 sitron, revet skall
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 flaske chutney (anbefalt: Cross and Blackwell Major Grey's)
- Kjeks, til servering
Ingredienser
- 340 gram kremost, romtemperert
- 2,4 dl kremfløte
- 1 sitron, revet skall
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 flaske chutney (anbefalt: Cross and Blackwell Major Grey's)
- Kjeks, til servering
Fremgangsmåte
- 1Sett kremosten i en bolle av en elektrisk mikser utstyrt med visp, og pisk til den er fast som krem. Med mikseren på lav hastighet, tilsett sakte fløten, sitronskallet, sitronsaften, salt og pepper. Pisk på høy hastighet til blandingen er veldig tykk.
- 2Kle en 15 cm stor coeur à la crème-form eller en sil med noen lag osteklede, slik at overflødig stoff henger over sidene. Hell kremblandingen i ostekledet og jevn ut toppen med en slikkepott. Brett over det overskytende ostekledet over toppen av kremen. Plasser formen på en tallerken eller heng silen over en liten bolle. Dekk til med plastfolie, og sett i kjøleskapet over natten.
- 3Når den skal serveres, løsne kremen forsiktig fra formen opp ned på en tallerken, og hell chutney over toppen, slik at det renner ned langs sidene. Server kaldt med kjeks.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med at kremosten er helt romtemperert før du begynner å piske den - dette er avgjørende for at den skal bli stiv og kremet.\nJobb sakte og forsiktig når du tilsetter fløten, slik at du ikke klumper den.\nLa kremen hvile i kjøleskapet i minst 8 timer, gjerne over natten, slik at den får tid til å stivne ordentlig.
Serveringsforslag
Den saltfylte kremen er et perfekt ledsager til den søte og krydrete chutneyen. Server den kald sammen med sprø og smakfulle kjeks som gir en deilig kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltfylt hjertet av krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltfylt hjertet av krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltfylt hjertet av krem?▼
Total tilberedningstid for Saltfylt hjertet av krem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltfylt hjertet av krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltfylt hjertet av krem?▼
En porsjon av Saltfylt hjertet av krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
