Saltet fisk og ackee
Lær hvordan du lager den autentiske caribiske retten saltfish og ackee. En smakfull og enkel oppskrift som passer til frokost eller hovedrett.
Om denne retten
Den salte torsken og den eksotiske ackeen-frukten er et klassisk møte mellom norsk og jamaicansk mat. Denne retten er rotfestet i den karibiske kulturen, men har blitt tatt inn i det norske kjøkkenet og tilpasset våre lokale smaker. Et herlig eksempel på hvor mangfoldig og interessant norsk mat kan være!
Ingredienser
- 1. 2 bokser ackee
- 450 gram saltet torsk
- 0,6 dl olje
- 1 stor løk, skivet
- 1 tomat, hakket
- 3 Scotch Bonnet-pepperbiter
- 1 teskje fersk timian
- 2 vårløk, skivet
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 2 bokser ackee
- 450 gram saltet torsk
- 0,6 dl olje
- 1 stor løk, skivet
- 1 tomat, hakket
- 3 Scotch Bonnet-pepperbiter
- 1 teskje fersk timian
- 2 vårløk, skivet
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Skjær torsk i middels store biter. Dekk torskestykkene med vann. La dem ligge i kjøleskapet, og bytt vann 2 til 3 ganger hver 6. til 8. time, i omtrent ett døgn. I en stekepanne, surre løk til den er myk, tilsett tomat, paprika, timian og torsk. La det surre i 5 minutter, og krydre med svart pepper etter smak. Tilsett ackee og rør forsiktig for å blande, la det småkoke til det er lett oppvarmet. Tilsett vårløk, salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bytte vannet jevnlig når du bløtlegger den salte torsken - dette er nøkkelen for å fjerne overflødig saltsmak.
- 2Skjær ackee-frukten forsiktig for å unngå at de karakteristiske frø-cellene går i stykker og lager en grøtete konsistens.
- 3La ackee og torsk småputre sammen i noen minutter før servering, slik at smakene får tid til å integrere seg.
Serveringsforslag
Saltet fisk og ackee er en smakfull og næringsrik rett som passer utmerket til en uformell familiemiddag eller en avslappet kveld med venner. Server den gjerne med nybakt brød for å sope opp den deilige sausen, samt en frisk salat for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltet fisk og ackee?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltet fisk og ackee. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltet fisk og ackee?▼
Total tilberedningstid for Saltet fisk og ackee er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltet fisk og ackee vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltet fisk og ackee?▼
En porsjon av Saltet fisk og ackee inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
