Saltfisk og ackee (jamaicansk klassiker)
Lær hvordan du lager den autentiske karibiske retten saltfisk og ackee. En smakfull og enkel oppskrift som passer til frokost eller hovedrett.
Foto av Zola PALMER på Pexels
Ingredienser
- 2 bokser ackee
- 450 g saltet torsk
- 0.6 dl olje
- 1 stor løk, skivet
- 1 tomat, hakket
- 3 Scotch Bonnet-pepper
- 1 ts fersk timian
- 2 vårløk, skivet
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 bokser ackee
- 450 g saltet torsk
- 0.6 dl olje
- 1 stor løk, skivet
- 1 tomat, hakket
- 3 Scotch Bonnet-pepper
- 1 ts fersk timian
- 2 vårløk, skivet
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Skjær torsken i middels store biter.
- Dekk torskestykkene med vann. La dem ligge i kjøleskapet, og bytt vann 2 til 3 ganger hver 6. til 8. time, i omtrent ett døgn.
- I en stekepanne, surr løk til den er myk.
- Tilsett tomat, Scotch Bonnet-pepper, timian og torsk. La det surre i 5 minutter.
- Krydre med svart pepper etter smak.
- Tilsett ackee og rør forsiktig for å blande. La det småkoke til det er lett oppvarmet.
- Tilsett vårløk, salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Den salte torsken og den eksotiske ackee-frukten er et klassisk møte mellom råvarer som har funnet veien til mange kjøkken. Denne retten er rotfestet i den karibiske kulturen, spesielt på Jamaica, og er en nasjonalrett. Et herlig eksempel på hvor mangfoldig og interessant mat kan være!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bytte vannet jevnlig når du bløtlegger den salte torsken – dette er nøkkelen for å fjerne overflødig saltsmak.
- 2Rør ackee-frukten forsiktig for å unngå at den går i stykker og får en grøtete konsistens.
- 3La ackee og torsk småputre sammen i noen minutter før servering, slik at smakene får tid til å integrere seg.
Serveringsforslag
Saltfisk og ackee er en smakfull og næringsrik rett som passer utmerket til en uformell familiemiddag eller en avslappet kveld med venner. Server den gjerne med nybakt brød for å sope opp den deilige sausen, samt en frisk salat for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltfisk og ackee (jamaicansk klassiker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltfisk og ackee (jamaicansk klassiker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltfisk og ackee (jamaicansk klassiker)?▼
Total tilberedningstid for Saltfisk og ackee (jamaicansk klassiker) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltfisk og ackee (jamaicansk klassiker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltfisk og ackee (jamaicansk klassiker)?▼
En porsjon av Saltfisk og ackee (jamaicansk klassiker) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
