Saltede mandel-honningvafler
Lær hvordan du lager deilige saltede mandel honningvafler. En enkel oppskrift som passer perfekt som dessert eller snacks. Perfekt for helårstipping!
Om denne retten
Disse saltede honningwaflene er en forførende blanding av krydrede mandler og søt, gylden honning som smelter i munnen. Inspirasjonen kommer fra det klassiske norske mandelkors, men med en kreativ vri som passer like godt til etterrett som til kaffebordet.
Ingredienser
- 1. 7 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 0,8 dl mild honning
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 1 spiseskje lys mais sirup
- 5. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 6. 1 stort eggehvite, lett pisket
- 7. 3 dl skivede mandler
- 8. 1 teskje flassende havsalt, for eksempel Maldon
- 9. Spesialutstyr: en non-stick stekeplate med silikonbelegg, for eksempel Silpat
Ingredienser
- 1. 7 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 0,8 dl mild honning
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 1 spiseskje lys mais sirup
- 5. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 6. 1 stort eggehvite, lett pisket
- 7. 3 dl skivede mandler
- 8. 1 teskje flassende havsalt, for eksempel Maldon
- 9. Spesialutstyr: en non-stick stekeplate med silikonbelegg, for eksempel Silpat
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg bakepapir på et stekebrett. Smelt smør i en tykk kjele på 1 til 2 liter over moderat lav varme, og tilsett honning, sukker og mais sirup. Rør til det er godt blandet. Ta kjelen av varmen og rør inn mel til det er godt innarbeidet, deretter rør inn eggehvite. Arbeid i porsjoner på seks, og fordel små teskjeer med røre med en liten avstøtende slikkepott eller baksiden av en skje i lange striper, ca. 2,5 cm brede og 13–15 cm lange, på stekebrettet. Pass på at kokiene er med ca. 5 cm mellomrom. Topp hver porsjon med omtrent 2 3/4 spiseskjeer mandler og dryss over havsalt. Stek til de er jevnt gylne, ca. 9–10 minutter, og avkjøl kort på stekebrettet i 1–2 minutter for å stivne litt. Overfør forsiktig med en tynn metallspade til en rist for å avkjøle helt. Når de er avkjølt, oppbevar wafers i en lufttett beholder.
- 22. Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg bakepapir på et stekebrett.
- 33. Smelt smør i en tykk kjele på 1 til 2 liter over moderat lav varme, og tilsett honning, sukker og mais sirup. Rør til det er godt blandet. Ta kjelen av varmen og rør inn mel til det er godt innarbeidet, deretter rør inn eggehvite.
- 44. Arbeid i porsjoner på seks, og fordel små teskjeer med røre med en liten avstøtende slikkepott eller baksiden av en skje i lange striper, ca. 2,5 cm brede og 13–15 cm lange, på stekebrettet. Pass på at kokiene er med ca. 5 cm mellomrom. Topp hver porsjon med omtrent 2 3/4 spiseskjeer mandler og dryss over havsalt.
- 55. Stek til de er jevnt gylne, ca. 9–10 minutter, og avkjøl kort på stekebrettet i 1–2 minutter for å stivne litt. Overfør forsiktig med en tynn metallspade til en rist for å avkjøle helt. Når de er avkjølt, oppbevar wafers i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess ligger i å fordele deigen jevnt og ikke overbelaste platen. Bruk en slikkepott for å få fine striper.\nBytt ut mandelene med pekannøtter eller hasselnøtter for en annen nøttevariant.\nPass på at du ikke steker waflene for lenge, da kan de bli for sprø. De skal være gylne og luftige.
Serveringsforslag
Servér de saltede honningwaflene lune sammen med en kule vaniljeis og bær for en uimotståelig dessert. Alternativt er de deilige til en kopp kaffe eller te, eller som en hjemmelaget snack.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltede mandel-honningvafler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltede mandel-honningvafler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltede mandel-honningvafler?▼
Total tilberedningstid for Saltede mandel-honningvafler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltede mandel-honningvafler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltede mandel-honningvafler?▼
En porsjon av Saltede mandel-honningvafler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
