Salt- og peppertofu
Lær hvordan du lager salt and pepper tofu hjemme. En enkel og smakfull oppskrift som passer til enhver anledning. Perfekt som forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Salt- og peppertofu er en knasende deilig asiatisk inspirert rett som er noe utenom det vanlige. Denne friterte tofuretten er perfekt for deg som liker sterk og smaksrik mat, og passer ypperlig både som hverdagsrett og til fest.
Ingredienser
- 225 gram tofu-puffer (kinesisk-stil presset fast tofu)
- Olje til dypsteking
- 2 vårløk, skivet
- 1 fugleøye-chili, skivet
- 1 teskje malt hvitløk
- Salt- og pepperkrydderblanding
Ingredienser
- 225 gram tofu-puffer (kinesisk-stil presset fast tofu)
- Olje til dypsteking
- 2 vårløk, skivet
- 1 fugleøye-chili, skivet
- 1 teskje malt hvitløk
- Salt- og pepperkrydderblanding
Fremgangsmåte
- 1Kutt tofuen i biter på 3,8 cm x 1,9 cm og legg dem på en klut for å tørke. Ha nok olje i en wok til å fritere tofuen dypt, og varm opp til 175°C, eller til en brødterning som slippes i oljen blir brun på 15 sekunder. Friter tofuen i ca. 5 minutter, eller til den er gyllen og veldig sprø. Når all tofuen er ferdigkokt, fjern oljen fra woken og sett den til side for senere bruk. Ha 2 teskjeer olje tilbake i woken og varm opp på høy varme. Tilsett vårløk, chili og hvitløk, og stek under omrøring i 30 sekunder. Legg deretter tofuen tilbake i woken. Rør godt for å blande smakene, og krydre med salt og pepper etter smak. Server med salt, pepper og sitron-dippsaus eller vegetarisk dippsaus.
- 2Kutt tofuen i biter på 3,8 cm x 1,9 cm og legg dem på en klut for å tørke. Ha nok olje i en wok til å fritere tofuen dypt, og varm opp til 175°C, eller til en brødterning som slippes i oljen blir brun på 15 sekunder. Friter tofuen i ca. 5 minutter, eller til den er gyllen og veldig sprø. Når all tofuen er ferdigkokt, fjern oljen fra woken og sett den til side for senere bruk.
- 3Ha 2 teskjeer olje tilbake i woken og varm opp på høy varme. Tilsett vårløk, chili og hvitløk, og stek under omrøring i 30 sekunder. Legg deretter tofuen tilbake i woken. Rør godt for å blande smakene, og krydre med salt og pepper etter smak. Server med salt, pepper og sitron-dippsaus eller vegetarisk dippsaus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tofuen er godt dprysset før den friteres, dette gir best sprøhet.
- 2Lik chili kan være svært sterk, så start forsiktig med denne og juster etter smak.
- 3For å få ekstra sprø tofu, kan du drysse litt maizena over bitene før frityrsteking.
Serveringsforslag
Salt- og peppertofu smaker utmerket servert med en frisk og kremet sitron-dippsaus. Rist gjerne noen sesam- eller pinjekjerner for ekstra sprøhet og crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt- og peppertofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt- og peppertofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt- og peppertofu?▼
Total tilberedningstid for Salt- og peppertofu er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt- og peppertofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt- og peppertofu?▼
En porsjon av Salt- og peppertofu inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
