Ingredienser
- 1 pose (285 g) salt- og eddikpotetgull, finhakket
- 0,8 dl hvetemel
- Kosher-salt
- En stor klype cayennepepper
- 2 store egg
- 2 ss tartarsaus
- 900 g hyse- eller torskefilet, ben fjernet, skåret i 2,5 cm brede strimler
- Vegetabilsk olje til steking
- Sitronbåter og/eller malt eddik til servering
Ingredienser
- 1 pose (285 g) salt- og eddikpotetgull, finhakket
- 0,8 dl hvetemel
- Kosher-salt
- En stor klype cayennepepper
- 2 store egg
- 2 ss tartarsaus
- 900 g hyse- eller torskefilet, ben fjernet, skåret i 2,5 cm brede strimler
- Vegetabilsk olje til steking
- Sitronbåter og/eller malt eddik til servering
Slik gjør du:
- Bland knust potetgull med melet, 1/2 ts salt og cayennepepper i en grunn skål.
- Visp sammen egg, tartarsaus og 3 ss vann i en annen grunn skål.
- Dypp én og én fiskestav i potetgullblandingen, vend for å dekke.
- Dypp deretter i eggeblandingen og dypp igjen i potetgullblandingen.
- Legg på et bakepapirkledd stekebrett til de skal friteres.
- Fyll en stor stekepanne omtrent halvfull med vegetabilsk olje og varm opp til 175°C på et frityrtermometer.
- Stek fisken i porsjoner, snu underveis, til den er gyllenbrun og sprø, ca. 5 til 8 minutter.
- La oljen komme opp i 175°C igjen mellom porsjonene.
- La fisken renne av på kjøkkenpapir og krydre med salt.
- Server med sitronbåter og/eller eddik.
Om denne retten
Disse sprø, velsmakende salt- og eddik-fiskestavene er en klassisk rett med en deilig vri. Hysefileten er panert i en deilig blanding av knuste potetgull, mel og krydder, som gir dem en fantastisk smakseksplosjon i munnen. Denne retten har røtter i den tradisjonelle britiske fish and chips, men med en kreativ touch som gjør den perfekt til servering når du vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk ulike potetgullsmaker for ekstra krydder og tekstur - prøv for eksempel salt og pepper eller paprika.
- 2Dypp fisken i eggblandingen først for å få paneringen til å feste seg bedre.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur for å få en perfekt gyllen og sprø panering.
- 4Server fiskestavene umiddelbart etter at de er stekt, for maksimal sprøhet.
Serveringsforslag
De salt- og eddik-panerte fiskestavene passer utmerket som hovedrett sammen med en frisk salat med ruccola, tomater og syltet rødløk. En kjølig øl eller et glass hvitvin er også et strålende valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø fiskestaver med salt- og eddiksmak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fiskestaver med salt- og eddiksmak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø fiskestaver med salt- og eddiksmak?▼
Total tilberedningstid for Sprø fiskestaver med salt- og eddiksmak er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø fiskestaver med salt- og eddiksmak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø fiskestaver med salt- og eddiksmak?▼
En porsjon av Sprø fiskestaver med salt- og eddiksmak inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
