Salt- og eddik-fiskestaver
Lær hvordan du lager deilige salt- og-vinäger fiskesticks hjemme. En enkel oppskrift på sprø snacks med perfekt balanse mellom salt og syre.
Om denne retten
Disse sprø, velsmakende salt- og eddik-fiskestakene er en klassisk forrett med en deilig vri. Hysefileten er panert i en deilig blanding av knuste potetgull, mel og krydder, som gir dem en fantastisk smakseksplosjon i munnen. Denne retten har røtter i den tradisjonelle britiske fish and chips, men med en kreativ touch som gjør den perfekt til servering når du vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pose med 285 gram salt- og eddikpotetgull (ca. 23,7 dl), finhakket
- 2. 0,8 dl allsidig mel
- 3. Kosher-salt
- 4. En stor klype cayennepepper
- 5. 2 store egg
- 6. 2 spiseskjeer tartarsaus
- 7. 900 gram hyse- eller hysefilet, ben fjernet, skåret i 2,5 cm brede strimler
- 8. Vegetabilsk olje til steking
- 9. Sitronbåter og/eller malt eddik til servering
Ingredienser
- 1. 1. 1 pose med 285 gram salt- og eddikpotetgull (ca. 23,7 dl), finhakket
- 2. 0,8 dl allsidig mel
- 3. Kosher-salt
- 4. En stor klype cayennepepper
- 5. 2 store egg
- 6. 2 spiseskjeer tartarsaus
- 7. 900 gram hyse- eller hysefilet, ben fjernet, skåret i 2,5 cm brede strimler
- 8. Vegetabilsk olje til steking
- 9. Sitronbåter og/eller malt eddik til servering
Fremgangsmåte
- 11. Bland knuste potetgull med melet, 1/2 teskje salt og cayennepepper i en grunn skål. Visp sammen egg, tartarsaus og 3 spiseskjeer vann i en annen grunn skål. Dypp én og én fiskestav i potetgullblandingen, vend for å dekke, dypp deretter i eggeblandingen og dypp igjen i potetgullblandingen. Legg på et bakepapirkledd stekebrett til de skal friteres. Fyll en stor stekepanne omtrent halvfull med vegetabilsk olje og varm opp til 175°C (350°F) på en frityrtermometer. Stek fisken i porsjoner, snu underveis, til den er gyllenbrun og sprø, ca. 5 til 8 minutter. (La oljen komme opp i 175°C igjen mellom porsjonene.) La fisken renne av på kjøkkenpapir og krydre med salt. Server med sitronbåter og/eller eddik. 2. Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Bruk ulike potetgullsmaker for ekstra krydder og tekstur - prøv for eksempel salt og pepper eller paprika.\nDypp fisken i eggblandingen først for å få panéringen til å feste seg bedre.\nPass på at oljen holder riktig temperatur for å få en perfekt gyllen og sprø panering.\nServer fiskestakene umiddelbart etter at de er stekt, for maksimal sprøhet.
Serveringsforslag
De salt- og eddik-panerte fiskestakene passer utmerket som forrett sammen med en frisk salat med ruccula, tomater og syltet rødløk. En kjølig øl eller et glass hvitvin er også et strålende valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt- og eddik-fiskestaver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt- og eddik-fiskestaver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt- og eddik-fiskestaver?▼
Total tilberedningstid for Salt- og eddik-fiskestaver er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt- og eddik-fiskestaver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt- og eddik-fiskestaver?▼
En porsjon av Salt- og eddik-fiskestaver inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
