Salsa Rosa blandet med spaghettini, toppet med grillet flankstek
Lær hvordan du lager en smakfull salsa rosa tilpasset spaghettini, toppet med grillet flankestek. En enkel og deilig hovedrett for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne unike retten kombinerer de deilige smakene av saftig grillet flankstek, herlige hjemmelagde salsa rosa og smakfulle spaghettini. Oppskriften er en feiring av de tradisjonelle italienske smakene, med et moderne, grillet vri. Denne retten er perfekt for en middag med venner eller familie, og garantert å imponere alle gjestene dine.
Ingredienser
- 12 hele røde paprika
- Extra-virgin olivenolje, til å dekke med, pluss 2 spiseskjeer, pluss 1,2 dl
- 2 spiseskjeer grått salt
- 4 hele serranoskiver
- 6 fedd hvitløk
- 1,2 dl tomatpuré
- 2 kvister fersk oregano
- 1,8 dl rødvinseddik
- 1 flankbiff
- 455 gram spaghettini
Ingredienser
- 12 hele røde paprika
- Extra-virgin olivenolje, til å dekke med, pluss 2 spiseskjeer, pluss 1,2 dl
- 2 spiseskjeer grått salt
- 4 hele serranoskiver
- 6 fedd hvitløk
- 1,2 dl tomatpuré
- 2 kvister fersk oregano
- 1,8 dl rødvinseddik
- 1 flankbiff
- 455 gram spaghettini
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Pensle paprikaene med olivenolje og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Strø over rikelig med salt. Stek i ovnen, og snu dem hver 10. minutt til de er sprø og svarte, omtrent 20 til 30 minutter totalt.
- 2I mellomtiden, tilsett 2 spiseskjeer olivenolje i en varm stekepanne. Ha i serranoskivene og hvitløken. Senk varmen til middels, og kok, og vend av og til, til chilikene er myke, lett brune og har sprø skinn på alle sider. Ta pannen av varmen og la chilikene avkjøle i oljen i noen minutter.
- 3Når de ovnsbakte paprikaene er sprø og svarte, tar du dem ut av ovnen, legger dem i en glassbolle og dekker med plastfolie. Dette vil dampe skinnet av og gjøre det lettere å fjerne. Etter 15 til 20 minutter, tar du ut paprikaene og skreller dem. Fjern frø, stilker og ribber. Ikke skyll dem under vann – dette vil bare vaske bort smaken! Du skal ha omtrent 4 kopper.
- 4Merk: Du kan også grille paprikaene under grillen eller over en gassflamme, hvis du foretrekker det, men jeg liker å gjøre det i en varm ovn. Det tar litt lengre tid, men du slipper å følge med så nøye.
- 5Finhakk hvitløken, og bruk siden av kniven til å mose den til en pasta – en klype grått salt vil hjelpe prosessen. Mosingen sikrer at hvitløken tilfører en svak undertone av smak, uten store biter å bite i. Tilsett i blenderen.
- 6Når paprikaene er avkjølt nok til å håndteres, skrell dem og fjern stilker og frø (eller la noen eller alle frøene være hvis du vil ha en sterkere saus). Tilsett deretter tomatpuré og oregano (ingen grunn til å hakke oreganoen, den skal blendes inn). Tilsett også olivenoljen som ble brukt til å steke chilikene og hvitløken. Kjør blenderen på høy hastighet til alt er jevnt og tykt.
- 7Sett en middels stor stekepanne på høy varme i 30 sekunder med omtrent 1/4 kopp olivenolje. Hold deg på avstand når du heller i blenderblandingen i pannen – vær forsiktig, det kan sprute. Denne andre oppvarmingen binder smakene sammen. Krydre med salt og pepper. Visp inn resten av olivenoljen (1/4 kopp) og rødvinseddiken. Eddiken gir en liten syrlighet og gjør at sausen holder seg i kjøleskapet i omtrent en uke.
- 8Hell sausen på hermetikkglass og oppbevar i kjøleskapet i en uke. Den kan fryses i opptil 5 måneder.
- 9Forvarm en grill til høy varme. Krydre biffstykket med salt og pepper, og drypp over litt olivenolje. Grill biffen til medium-rare, ca. 4 minutter på hver side. Ta den av grillen og la den hvile i 10 minutter.
- 10I en stor kjele med kokende, saltet vann, tilsett spaghettini og kok til al dente. Sil av vannet og vend pastaen inn i salsa rossa.
- 11Skjær flankesteken i tynne skiver mot fibrene, og legg den oppå pastaen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grille flankesteken til akkurat riktig doneness for å få den møre, saftige teksturen.
- 2Ikke nøl med å la paprikaene få skikkelig tid i ovnen - de skal være sprø og svarte for å få den dype, fyldig salsasmaken.
- 3Fjern frøene fra paprikaene for en mildere, barnslig vennlig saus, eller la noen frø være igjen for en litt sterkere smak.
Serveringsforslag
Det naturlige valget til denne retten er et glass av en krydret, fruktig rødvin som kan stå opp mot de intense smakene i sausen. En enkel, frisk grønn salat er også et perfekt tilbehør for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa Rosa blandet med spaghettini, toppet med grillet flankstek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa Rosa blandet med spaghettini, toppet med grillet flankstek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa Rosa blandet med spaghettini, toppet med grillet flankstek?▼
Total tilberedningstid for Salsa Rosa blandet med spaghettini, toppet med grillet flankstek er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa Rosa blandet med spaghettini, toppet med grillet flankstek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsa Rosa blandet med spaghettini, toppet med grillet flankstek?▼
En porsjon av Salsa Rosa blandet med spaghettini, toppet med grillet flankstek inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Den nakne Contessa
Svinekjøtt braisert i melk
Ruby Drive Sloppy Joes
