Salat Niçoise-sandwich
Oppskrift på en deilig salade niçoise smørbrød, perfekt for en lett lunsj eller middag. Enkel å lage med friske ingredienser og smakfulle krydder.
Om denne retten
Salat Niçoise-sandwichen tar deg rett til solkysten i Sør-Frankrike. Denne klassiske retten kombinerer friske, sprø grønnsaker med smakfulle sjømat og oliven for en uimotståelig smakseksplosjon. Det er en travel hverdagsrett som smaker som om du var på ferie.
Ingredienser
- 1. 3 små røde poteter, vasket
- 2. 2 ss rødvinseddik
- 3. 1 ts Dijon-sennep
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 7 ss extra virgin olivenolje
- 6. 4-11,9 dl rensede og tørkede blandede salatblader
- 7. 3 hardkokte egg, skrelte og delt i fire
- 8. 1/2 liten rød løk, skrelt og tynne skiver
- 9. 1 tomat, delt i båter
- 10. 2-3 reddiker, tynne skiver
- 11. 12 Niçoise-oliven
- 12. 1 1/2 ss kapers
- 13. 6 ansjovisfileter (valgfritt)
- 14. 1 boks tunfisk à 170 g, drenert
Ingredienser
- 1. 3 små røde poteter, vasket
- 2. 2 ss rødvinseddik
- 3. 1 ts Dijon-sennep
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 7 ss extra virgin olivenolje
- 6. 4-11,9 dl rensede og tørkede blandede salatblader
- 7. 3 hardkokte egg, skrelte og delt i fire
- 8. 1/2 liten rød løk, skrelt og tynne skiver
- 9. 1 tomat, delt i båter
- 10. 2-3 reddiker, tynne skiver
- 11. 12 Niçoise-oliven
- 12. 1 1/2 ss kapers
- 13. 6 ansjovisfileter (valgfritt)
- 14. 1 boks tunfisk à 170 g, drenert
Fremgangsmåte
- 11. Legg potetene i kaldt, saltet vann i en middels stor kjele og kok opp. La dem småkoke til de er møre, ca. 15 minutter. Avkjøl, skrell og del i fire deler.
- 22. Bland eddik og sennep i en liten bolle. Tilsett salt og pepper, og bland godt. Mens du rører konstant, hell i oljen i en jevn strøm. Vend de delte potetene i omtrent en spiseskje av dressingen.
- 33. Legg salatbladene i en stor salatbolle. Tilsett salt og pepper, og nok dressing til å lett dekke salaten (alt unntatt ca. 2 ss). Vend godt.
- 44. Legg egg, løk, tomater, reddiker, oliven, kapers, ansjoser og tunfisk over salaten. Strø salt over egg, løk, tomater og reddiker. Drypp resten av dressingen over salaten, vend forsiktig, og server.
- 5Variasjon: Del en stor eller to små baguetter. Ta ut og kast noe av det hvite brødet inni, og fyll med salat. La det stå i ca. 20 minutter, kutt deretter i 8 biter, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av kokte poteter eller hard kokte egg for å spare tid.
- 2Knusing av noen av olivenene gir ekstra god smak i dressingen.
- 3La salaten stå i 20 minutter før servering slik at smakene får trekke godt inn i brødet.
Serveringsforslag
Servér sandwichen med et glass tørt, hvitt, provençalsk vin for å løfte smaksopplevelsen. En frisk, grønn salat på siden gir en komplett og balansert lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat Niçoise-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat Niçoise-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat Niçoise-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Salat Niçoise-sandwich er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat Niçoise-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat Niçoise-sandwich?▼
En porsjon av Salat Niçoise-sandwich inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
