Safranris med erter og kikerter
Oppskrift på smakfull saffron ris med erter og kikerter, perfekt som hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Safranris med erter og kikerter er en smakfull og næringsrik rett som tar oss med på en kulinarisk reise gjennom Midtøstens aromatiske kjøkken. Denne retten er et resultat av en unik sammensetning av ingredienser som skaper en balansert og harmonisk smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl skrelte, ferske erter eller frosne, tint
- 2. 4,7 dl basmatiris
- 3. 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
- 4. 1 stor løk, finhakket
- 5. 7,1 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold, på boks
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1/2 teskje safrantråder
- 8. 1 boks på 15 til 455 gram med kikerter (garbanzo-bønner), skylt og avrente
Ingredienser
- 1. 4,7 dl skrelte, ferske erter eller frosne, tint
- 2. 4,7 dl basmatiris
- 3. 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
- 4. 1 stor løk, finhakket
- 5. 7,1 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold, på boks
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1/2 teskje safrantråder
- 8. 1 boks på 15 til 455 gram med kikerter (garbanzo-bønner), skylt og avrente
Fremgangsmåte
- 11. Kok ferske erter i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 5 minutter. Sil av vannet og sett til side. Hvis du bruker tintede erter, kan du sette dem til side. Plasser risen i en sil. Skyll risen under kaldt rennende vann til vannet er klart. Sil av vannet. Smelt smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 8 minutter. Tilsett ris; rør i 1 minutt. Tilsett kraft, salt og safran; kok opp. Skru ned varmen og dekk til. La det koke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen. Rør inn erter og kikerter i risen. Dekk til og la det stå i 5 minutter. Overfør til en bolle og server.
- 22. Kok ferske erter i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 5 minutter. Sil av vannet og sett til side. Hvis du bruker tintede erter, kan du sette dem til side.
- 33. Plasser risen i en sil. Skyll risen under kaldt rennende vann til vannet er klart. Sil av vannet. Smelt smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 8 minutter. Tilsett ris; rør i 1 minutt. Tilsett kraft, salt og safran; kok opp. Skru ned varmen og dekk til. La det koke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen. Rør inn erter og kikerter i risen. Dekk til og la det stå i 5 minutter. Overfør til en bolle og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele safrantråder for å oppnå den rike, intense smaken.
- 2Forvarming av risen i smør før tilsetting av væske gir et lettere og mer luftig resultat.
- 3La risen hvile i 5 minutter etter koking for at stivelsen skal fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Server safranrisen med frisk mynte og en dæsj sitronjuice for en forfriskende kontrast. En kremet yoghurtsaus eller en lett salat med kikerter og granateple vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Safranris med erter og kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Safranris med erter og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Safranris med erter og kikerter?▼
Total tilberedningstid for Safranris med erter og kikerter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Safranris med erter og kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Safranris med erter og kikerter?▼
En porsjon av Safranris med erter og kikerter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
