Røykfylt vegetarisk cubansk svartbønnesuppe
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel smokey vegetarisk cubansk svartbønnesuppe. Perfekt for en varmende middag hele året!
Om denne retten
Røykfylt vegetarisk cubansk svartbønnesuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørkede svarte bønner, vegetabilsk olje, stor gul løk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram tørkede svarte bønner
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 stor gul løk, finhakket
- 1 spiseskje røkt paprika
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 grønn paprika, i terninger
- 8 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer tørket meksikansk oregano, knust mellom fingrene
- 2 laurbærblad
- 14,2 dl grønnsaksbuljong
- 2,4 dl hakket røkt tempeh-bacon (for eksempel Lightlife® Organic Smoky Tempeh Strips®)
- 2 spiseskjeer mørk rom (valgfritt)
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 4,7 dl vann
- 1 1/2 teskjeer salt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl skivede hardkokte egg (valgfritt)
- 1,2 dl finhakket rød løk
Ingredienser
- 455 gram tørkede svarte bønner
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 stor gul løk, finhakket
- 1 spiseskje røkt paprika
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 grønn paprika, i terninger
- 8 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer tørket meksikansk oregano, knust mellom fingrene
- 2 laurbærblad
- 14,2 dl grønnsaksbuljong
- 2,4 dl hakket røkt tempeh-bacon (for eksempel Lightlife® Organic Smoky Tempeh Strips®)
- 2 spiseskjeer mørk rom (valgfritt)
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 4,7 dl vann
- 1 1/2 teskjeer salt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl skivede hardkokte egg (valgfritt)
- 1,2 dl finhakket rød løk
Fremgangsmåte
- 1Legg svarte bønner i en stor beholder og dekk med flere centimeter kaldt vann; la stå i 8 timer eller over natten. Sil av bønnene og skyll dem med friskt vann.
- 2Varm opp olje i en stor gryte eller kjele over middels varme; kok og rør inn gul løk, paprika og spisskummenfrø til det dufter godt, ca. 3 minutter. Tilsett rød paprika, grønn paprika, hvitløk, oregano og laurbærblad; kok og rør til løken er gjennomsiktig og paprikaen er myk, 6 til 8 minutter.
- 3Bland grønnsaksbuljong, svarte bønner, tempeh, rom og jalapeño i løkblandingen. Øk varmen til middels pluss, la det småkoke, reduser varmen til middels minus, og kok til bønnene er møre, ca. 45 minutter.
- 4Hell vann i bønneblandingen; smak til med 1 ½ teskje salt. La det småkoke, av og til røring, til bønnene begynner å falle fra hverandre og suppen tykner, 30 til 40 minutter; smak til med salt og pepper. Fjern og kast laurbærbladene.
- 5Server suppen i boller og pynt med hardkokte egg og rød løk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt vegetarisk cubansk svartbønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt vegetarisk cubansk svartbønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt vegetarisk cubansk svartbønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt vegetarisk cubansk svartbønnesuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt vegetarisk cubansk svartbønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt vegetarisk cubansk svartbønnesuppe?▼
En porsjon av Røykfylt vegetarisk cubansk svartbønnesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
