Røykfylt rødlinsesuppe med cheddar-ristet brød
Oppskrift på smakfull rødlabbet-suppe med røkte linser, servert med sprø cheddar-toast – perfekt for en varmende høst- eller vintermiddag
Om denne retten
Denne røykfylte rødlinsesuppen er en sann smakssensasjon! Kombinasjonen av de dype, jordnære smakene fra røde linser og gulrøtter, sammen med den deilige saltete baconaromen og den skarpe cheddarosten, skaper en unik og kompleks smaksprofil. Dette er en tradisjonell, men overraskende kreativ norsk suppe som kan nytes både som forrett og som et fullverdig måltid.
Ingredienser
- 2 skiver bacon, finhakket
- 2,4 dl finhakket løk (1 stor)
- 2 store gulrøtter, delt i fire og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 2,4 dl røde linser (200 g)
- 1 liter vann
- 3/4 teskje salt
- 1 1/2 teskje svart pepper
- 6 baguetteskiver (1 tomme tykke), kuttet på lang diagonal
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 til 2 teskje Dijon-sennep
- 115 gram ekstra skarp Cheddar, skåret i 12 skiver (1/4 tomme tykke)
Ingredienser
- 2 skiver bacon, finhakket
- 2,4 dl finhakket løk (1 stor)
- 2 store gulrøtter, delt i fire og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 2,4 dl røde linser (200 g)
- 1 liter vann
- 3/4 teskje salt
- 1 1/2 teskje svart pepper
- 6 baguetteskiver (1 tomme tykke), kuttet på lang diagonal
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 til 2 teskje Dijon-sennep
- 115 gram ekstra skarp Cheddar, skåret i 12 skiver (1/4 tomme tykke)
Fremgangsmåte
- 1Kok bacon i en 4-liters tung gryte over middels varme, rør av og til, til fettet er utvunnet og baconet er gyllent, ca. 6 minutter. Hell av alt unntatt 2 spiseskjeer fett fra gryten (hvis baconet ditt avgir mindre fett, tilsett nok olivenolje til å få totalt 2 spiseskjeer), og tilsett deretter løk og gulrøtter til baconet, og kok over middels varme, rør ofte, til løken er myk og gyllen, ca. 5 minutter. Tilsett linser og kok, rør i 1 minutt. Tilsett vann, rør og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av gryten, og reduser varmen til middels lav. La det småkoke under lokk til linsene er veldig møre, 15 til 25 minutter. Rør inn salt og pepper. Forvarm ovnens grillelement. Fordel baguetteskivene på et stekebrett eller en grillepanne, og smør toppen av hver skive med smør. Grill skivene 15 cm fra varmekilden til de er blekgylne, ca. 1 minutt. Smør sidene med et tynt lag med sennep, og legg deretter 2 skiver ost på hver toast. Grill til osten er smeltet og bobler, ca. 1 minutt. Server suppen med Cheddar-toasts.
- 2Kok bacon i en 4-liters tung gryte over middels varme, rør av og til, til fettet er utvunnet og baconet er gyllent, ca. 6 minutter. Hell av alt unntatt 2 spiseskjeer fett fra gryten (hvis baconet ditt avgir mindre fett, tilsett nok olivenolje til å få totalt 2 spiseskjeer), og tilsett deretter løk og gulrøtter til baconet, og kok over middels varme, rør ofte, til løken er myk og gyllen, ca. 5 minutter. Tilsett linser og kok, rør i 1 minutt. Tilsett vann, rør og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av gryten, og reduser varmen til middels lav. La det småkoke under lokk til linsene er veldig møre, 15 til 25 minutter. Rør inn salt og pepper.
- 3Forvarm ovnens grillelement. Fordel baguetteskivene på et stekebrett eller en grillepanne, og smør toppen av hver skive med smør. Grill skivene 15 cm fra varmekilden til de er blekgylne, ca. 1 minutt. Smør sidene med et tynt lag med sennep, og legg deretter 2 skiver ost på hver toast. Grill til osten er smeltet og bobler, ca. 1 minutt.
- 4Server suppen med Cheddar-toasts.
Tips og Varianter
- 1Rør ofte i suppen mens den småkoker for å hindre at linsene klumper seg sammen.
- 2Ersett baconet med spekeskinke for en mer norsk twist, eller prøv å røste linsene først for enda dypere smak.
- 3Pass på at du ikke over-griller ostetoastene - du vil at osten skal være smeltet og bobler, men fortsatt ha litt fasthet.
Serveringsforslag
Denne suppen er best servert toppet med de sprø og smakfulle cheddar-toastene. For en komplett og balansert lunsj eller forrett, server den gjerne sammen med et friskt og grønt salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt rødlinsesuppe med cheddar-ristet brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt rødlinsesuppe med cheddar-ristet brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt rødlinsesuppe med cheddar-ristet brød?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt rødlinsesuppe med cheddar-ristet brød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt rødlinsesuppe med cheddar-ristet brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt rødlinsesuppe med cheddar-ristet brød?▼
En porsjon av Røykfylt rødlinsesuppe med cheddar-ristet brød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
