Røykfylt grønnsaks-chili
Oppskrift på en smakfull, røykfylt grønnsaksbasert chili, perfekt for en enkel og sunn middag.
Om denne retten
Denne røykfylte grønnsakschilien er en enkel, men smakfull og sunn middag du kan nyte når som helst. Kombinasjonen av krydrede grønnsaker, bønner og den deilige røyksmaken skaper en nydelig, balansert chili som varmer sjelen. Om du liker litt ekstra spark, kan du øke mengden chilipulver, eller servere den med ferske, sterke kryddere på siden.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Gul løk, grovhakket
- Gulrøtter, kuttet i 2,5 cm store biter
- Selleri, kuttet i 2,5 cm store biter
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3 bokser à 425 gram med kidneybønner eller pintobønner
- Tørkede urter og krydder – tørket oregano, spisskummen, koriander, chilipulver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 boks à 800 gram med hakkede tomater med juice
- Noen kopper vann
- 0,8 dl finhakket frisk koriander
- Avokado, rømme og ost til pynt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Gul løk, grovhakket
- Gulrøtter, kuttet i 2,5 cm store biter
- Selleri, kuttet i 2,5 cm store biter
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3 bokser à 425 gram med kidneybønner eller pintobønner
- Tørkede urter og krydder – tørket oregano, spisskummen, koriander, chilipulver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 boks à 800 gram med hakkede tomater med juice
- Noen kopper vann
- 0,8 dl finhakket frisk koriander
- Avokado, rømme og ost til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor gryte på middels varme. Når den begynner å glitre, tilsett løk, gulrøtter, selleri og hvitløk, og la det koke i noen minutter for å myke opp. Tilsett bønnene, oregano og krydder etter eget valg. Krydre med salt og pepper etter smak, og la det koke under omrøring ofte til du kan kjenne duften av alle krydderne. Tilsett tomatene med saften, vann og koriander, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til det er litt tykkere, omtrent 30 minutter. Smak til med salt og pepper etter behov. Hell over i en stor serveringsskål og server med avokado, rømme og ost.
Tips og Varianter
- 1Bruk bønner med litt fast konsistens for best resultat.
- 2La chilien småkoke i litt ekstra tid for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Okse opp chilien med litt ekstra vann eller buljong hvis den blir for tykk.
Serveringsforslag
Server chilien med kaldpresset avokadoskiver, kremet rømme og litt grated ost for en komplett og næringsrik middag. En god krustumpe eller maisbrød er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt grønnsaks-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt grønnsaks-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt grønnsaks-chili?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt grønnsaks-chili er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt grønnsaks-chili vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt grønnsaks-chili?▼
En porsjon av Røykfylt grønnsaks-chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
