Enkel oppskrift på fiskestuing med reker og hvitvin

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl olivenolje

4 stilker selleri, hakket

0.5 løk, hakket

3 gulrøtter, hakket

3 fedd hvitløk, hakket

1 boks (400 g) hermetiske tomater

6 dl vann

2.5 dl tørr hvitvin

1 flaske (225 g) kamskjellkraft (eller fiskekraft)

0.6 dl tørr sherry

2 terninger kyllingbuljong

0.5 ts chiliflak

Salt og pepper etter smak

0.5 bunt frisk koriander, hakket

225 g mellomstore reker, skrellet og renset

225 g hvit fisk (f.eks. torsk, sei), skåret i små biter

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl olivenolje

4 stilker selleri, hakket

0.5 løk, hakket

3 gulrøtter, hakket

3 fedd hvitløk, hakket

1 boks (400 g) hermetiske tomater

6 dl vann

2.5 dl tørr hvitvin

1 flaske (225 g) kamskjellkraft (eller fiskekraft)

0.6 dl tørr sherry

2 terninger kyllingbuljong

0.5 ts chiliflak

Salt og pepper etter smak

0.5 bunt frisk koriander, hakket

225 g mellomstore reker, skrellet og renset

225 g hvit fisk (f.eks. torsk, sei), skåret i små biter

Slik gjør du:

Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme.

Tilsett hakket selleri, løk, gulrøtter og hvitløk. Kok og rør til løken er myk, ca. 5-7 minutter.

Rør inn hermetiske tomater, vann, hvitvin, kamskjellkraft og sherry.

Løs opp buljongterningene i suppen. Smak til med chiliflak, salt og pepper.

Kok opp, skru ned varmen, og la suppen småkoke i 1 time for å la smakene utvikle seg.

Tilsett hakket koriander, reker og fisk i suppen.

Fortsett å koke i 5 minutter, eller til rekene er ugjennomsiktige og fisken lett kan deles i flak.

Ta gryten av varmen og la suppen hvile i 10 minutter før servering.

Om denne retten

Denne smakfulle fiskestuingen er en hjertevarmende rett som passer perfekt til både lunsj og middag. Med en rik base av tomater, hvitvin og aromatiske grønnsaker, kombinert med saftige reker og hvit fisk, er dette en rett som garantert vil falle i smak hos hele familien. Den er enkel å lage og kan tilpasses med dine favorittskjell og fisketyper.

Tips og Varianter

1Nøkkelen til en vellykket fiskestuing er å la suppen småkoke lenge nok til at smakene får tid til å utvikle seg. Bruk gjerne en blanding av hvit fisk, som torsk og steinbit, for å skape en spennende tekstur. Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer sjømat, som kamskjell eller blåskjell, for å gi suppen et ekstra løft. Hvis du ikke finner kamskjellkraft, kan du erstatte den med god fiskekraft.

Serveringsforslag

Denne fiskestuingen passer utmerket å servere sammen med et godt, grovt brød som kan brukes til å dyppe opp den deilige suppen. En frisk salat med sprø grønnsaker eller en enkel, smørbakt potetsalat er også et flott tilbehør som kompletterer denne rike og næringsrike retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fiskestuing med reker og hvitvin?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskestuing med reker og hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fiskestuing med reker og hvitvin?▼

Total tilberedningstid for Fiskestuing med reker og hvitvin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fiskestuing med reker og hvitvin vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fiskestuing med reker og hvitvin?▼

En porsjon av Fiskestuing med reker og hvitvin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.