Oppskrift på ovnsbakt falafel med yoghurtsaus

Ingredienser

4porsjoner

2 bokser (à 540 g) kikerter, drenert og skylt

1 gulrot, revet

1/2 rødløk, hakket

1/2 grønn paprika, hakket

0,6 dl sitronsaft

2 ss olivenolje

Salt og nykvernet svart pepper

0,6 dl ferskhakket persille

1/2 ts rød pepperflak

1/2 ts malt spisskummen

3 ss hvetemel

1 ts bakepulver

Nonstick-kokkespray

1,2 dl naturell yoghurt

1 ts sterk saus

2 ts ferskhakket persille

1/4 ts malt spisskummen

Ingredienser

4porsjoner

2 bokser (à 540 g) kikerter, drenert og skylt

1 gulrot, revet

1/2 rødløk, hakket

1/2 grønn paprika, hakket

0,6 dl sitronsaft

2 ss olivenolje

Salt og nykvernet svart pepper

0,6 dl ferskhakket persille

1/2 ts rød pepperflak

1/2 ts malt spisskummen

3 ss hvetemel

1 ts bakepulver

Nonstick-kokkespray

1,2 dl naturell yoghurt

1 ts sterk saus

2 ts ferskhakket persille

1/4 ts malt spisskummen

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.

Bland kikerter, revet gulrot, hakket rødløk, hakket grønn paprika, sitronsaft, olivenolje, salt, pepper og 0,6 dl ferskhakket persille i en stor bolle. Vend forsiktig sammen.

Ha den blandede kikertersalaten i en foodprosessor med knivblad. Tilsett rød pepperflak, malt spisskummen, hvetemel og bakepulver. Pulsér til blandingen er grovhakket.

Form falafelblandingen til valnøttstore baller med hendene. Dypp hendene i kaldt vann mellom hver forming hvis blandingen klistrer seg.

Spray bakepapiret på stekeplaten med nonstick-kokkespray. Legg falafelballene på bakepapiret.

Stek falafelene i ovnen i 15 til 20 minutter. Snu dem halvveis i steketiden for å få dem jevnt brune på begge sider.

Bland alle ingrediensene til sausen (naturell yoghurt, sterk saus, 2 ts ferskhakket persille og 1/4 ts malt spisskummen) i en liten bolle og rør godt.

Legg falafelene på et serveringsfat og server med yoghurtsausen ved siden av.

Om denne retten

Disse ovnsbakte falafelbollene tar en klassisk vegetarrett til nye høyder. Med en base av nøtteaktige, krydrede kikerter og saftige, revne grønnsaker, er dette en smart måte å få i seg både fiber, proteiner og sunnhet på en særdeles velsmakende måte. Tradisjonen med falafel stammer fra Midtøsten, men i denne retten får du en moderne vri med bruk av ferske råvarer.

Tips og Varianter

1- For jevnest tekstur, bruk en foodprosessor til å få en grovhakket konsistens på falafelblandingen.

2- Fukt hendene med vann før du former ballene, slik at de ikke setter seg fast.

3- Spray bakepapiret med nonstick-spray før du legger falafelballene på, for enklere håndtering.

Serveringsforslag

Disse ovnsbakte falafelbollene passer perfekt som forrett eller tilbehør til en hovedrett. Server dem med den friske, krydrede yoghurtsausen for en deilig kontrast i smak og temperatur.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ovnsbakte falafel med yoghurtsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte falafel med yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte falafel med yoghurtsaus?▼

Total tilberedningstid for Ovnsbakte falafel med yoghurtsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ovnsbakte falafel med yoghurtsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte falafel med yoghurtsaus?▼

En porsjon av Ovnsbakte falafel med yoghurtsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.