Grillet Margherita-pizza

Ingredienser

• 3 ss olivenolje, delt
• Hakket tomat (fra Caprese-salatfylte tomater)
• 1 ss hakket hvitløk
• Kosher-salt
• Nykvernet svart pepper
• 1 (450 g) pakke ferdig pizzadeig
• Mozzarella, tynt skivet (fra Caprese-salatfylte tomater)
• 1/4 bunt basilikumblader

Slik gjør du:

1. I en middels stor stekepanne over middels varme, tilsett 1 ss olivenolje.
2. Når oljen er varm, tilsett tomat og hvitløk.
3. La det koke ned til det er litt tykt og noe av væsken har fordampet, ca. 5 minutter.
4. Krydre med salt og pepper etter smak, og sett til side.
5. Varm opp en utendørs grill eller grillpanne over middels varme.
6. Forvarm ovnens grillelement.
7. Kjevle ut pizzadeigen til et rektangel på ca. 30 x 15 cm.
8. Pensle deigen med 1 ss olivenolje.
9. Overfør deigen til grillen med oljesiden ned.
10. Grill til deigen begynner å bli sprø og få brune kanter på undersiden, ca. 3 minutter.
11. Pensle toppen med den resterende 1 ss olivenolje, og snu deigen.
12. Grill i ytterligere 3 minutter.
13. Ta den av grillen og legg den på et stekebrett.
14. Smør på tomatsausen og dekk med mozzarellaskiver.
15. Sett den under grillelementet og la den grille til osten er smeltet og bobler, ca. 3 minutter.
16. Ta den ut av ovnen, strø over basilikumblader, og skjær opp og server.