Fransk bønnegryte med pølse og bacon

Ingredienser

• 2 ts rapsolje
• 2 pølser, valgfri type, kuttet i 1,5 cm tykke skiver
• 4 halve ovnsbakte tomater
• 3,6 dl bønner med bacon (fra oppskriften Beans and Bacon Macaroni)
• 1,2 dl kyllingkraft
• 1 ss usaltet smør
• 0,6 dl brødsmuler
• 225 g bacon
• Koshersalt
• 1 middels stor gul løk, hakket
• 2 ss hakket hvitløk
• 2 plommetomater, hakket
• 2 bokser à 425 g røde bønner, drenert og skylt
• 1 ss hakket frisk persille
• Nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

1. Stek baconet i en stor stekepanne, i porsjoner, til det er sprøtt. La det renne av på en tallerken dekket med tørkepapir. Hakk det opp i 1,5 cm biter.
2. Fjern alt unntatt 1 ss av baconfettet fra pannen, og sett den over middels varme. Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 5 minutter.
3. Tilsett hvitløken og kok i omtrent 1 minutt, vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken.
4. Tilsett tomatene og de røde bønnene, og kok til bønnene er gjennomvarme, ca. 2 minutter. Rør inn baconet og persillen. Sett til side 3,6 dl av denne blandingen til «Runde 2-oppskriften, Fransk Bønnegryte» (som er denne oppskriften).
5. I en middels stor stekepanne over middels høy varme, tilsett oljen. Når den er varm, legg i pølsebitene og kok til de er lett brune, ca. 5 minutter.
6. Skru ned varmen til middels og tilsett de reserverte tomatene, de reserverte bønnene (fra forrige steg) og kyllingkraften. Kok til alt er varmt og bobler, 3 til 5 minutter.
7. I mellomtiden, i en liten stekepanne over middels varme, smelt smøret. Tilsett brødsmulene og kok, rør jevnlig, til de er brune, ca. 5 minutter.
8. For å servere, fordel pølse- og bønneblandingen i 2 skåler og legg brødsmulene oppå.