Rom Sabayon
Lær hvordan du lager en klassisk rom sabayon. En myk og luftig dessert med smak av rom, perfekt for spesielle anledninger eller som en elegant avslutning på middagen.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 4 store eggeplommer
- 0.5 dl sukker
- 0.5 dl rom (helst lyst)
- 2.5 dl kremfløte
Ingredienser
- 4 store eggeplommer
- 0.5 dl sukker
- 0.5 dl rom (helst lyst)
- 2.5 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Visp sammen eggeplommer, sukker, rom og 0.5 dl kremfløte i en stor metallbolle.
- Sett bollen over en kjele med småkokende vann (vannbad). Kok blandingen mens du visper konstant, til den er skummende og vispen etterlater tydelige merker.
- Sett bollen i en større bolle med is og kaldt vann. Avkjøl sausen mens du forsiktig rører med en slikkepott av gummi, til den er helt kald.
- Pisk resten av fløten (2 dl) i en bolle med en elektrisk mikser til den akkurat danner stive topper.
- Vend den piskede fløten forsiktig, men grundig, inn i den avkjølte sabayon-sausen.
- Sabayon kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig, tildekket.
Om denne retten
Rom Sabayon er en klassisk, lekker dessert med italienske røtter, hvor den søte sabayon-sausen gir en fyldig og kremet konsistens. Denne luftige, men likevel rike og velsmakende retten passer perfekt som avslutning på et festmåltid, og er et elegant valg når du ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk eggeplommer i stedet for hele egg for en rikere og tykkere konsistens.
- 2Vær tålmodig når du visper sausen over vannbadet - det tar litt tid, men er verdt det for å få den perfekte, skummende teksturen.
- 3Avkjøl sausen grundig i isvannet før du blander inn den piskede fløten, slik at den ikke skiller seg.
Serveringsforslag
Rom Sabayon er en nydelig avslutning på et måltid, og passer godt sammen med friske bær, karamelliserte nøtter eller en knasende kjeks som kan brukes som en slags 'skje' til den kremete sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rom Sabayon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rom Sabayon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rom Sabayon?▼
Total tilberedningstid for Rom Sabayon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rom Sabayon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rom Sabayon?▼
En porsjon av Rom Sabayon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
