Rum Lime Mousses
Lær hvordan du lager en deilig og frisk rum lime mousse. Perfekt som avslutning på middagen eller til festlige anledninger. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Rum Lime Mousses er en forførende og eksplosiv dessert som fyller sansene dine med tropiske, friske smaker. Inspirert av karibisk kokeart, denne moussen kombinerer deilig limefruktighet med den myke, krema konsistensen av eggehvite og krem. Perfekt for å avslutte en sommerlig middag eller nytes alene som en luftig, forfriskende nytelse.
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 1 ss) usmakset gelatin
- 0,6 dl lyst rom
- 0,8 dl fersk limejuice (ca. 2 lime)
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 ss nylig revet limeskall
- 3 store egg, delt, eggehvitene romtempererte
- 1,2 dl sukker
- 1,8 dl kremfløte
- Et dråpe grønt matfargestoff, om ønskelig
- Limeskall i tynne strimler til pynt
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 1 ss) usmakset gelatin
- 0,6 dl lyst rom
- 0,8 dl fersk limejuice (ca. 2 lime)
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 ss nylig revet limeskall
- 3 store egg, delt, eggehvitene romtempererte
- 1,2 dl sukker
- 1,8 dl kremfløte
- Et dråpe grønt matfargestoff, om ønskelig
- Limeskall i tynne strimler til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en liten, tykk kjele drysser du gelatin over rommen og lar det mykne i 1 minutt. Rør inn limesaften, sitronsaften, skallet, eggeplommene og 1/4 kopp sukker. Kok blandingen over moderat lav varme, under konstant omrøring, til den tykner litt og et sukkertermometer viser 175°F (ca. 80°C). Overfør den til en metallbolle som er plassert i en større bolle med is og kaldt vann. La blandingen avkjøles, og rør av og til, til den er kald og har konsistens som rå eggehvite, men ikke la den stivne. I en bolle pisker du eggehvitene med en klype salt til de danner myke topper. Pisk inn resten av sukkeret, 1 ss av gangen, og fortsett å piske til eggehvitene akkurat danner stive topper. Rør inn en fjerdedel av eggehvitene i limeblandingen, og vend forsiktig men grundig inn resten av eggehvitene. I en annen bolle pisker du fløten til den akkurat danner stive topper, og vender den inn i limeblandingen sammen med matfargen. Fordel moussen i dessertglass og la den stå kaldt, løst dekket med plastfolie, i minst 1 time og opptil 24 timer. Pynt dessertene med limeskall.
- 2I en liten, tykk kjele drysser du gelatin over rommen og lar det mykne i 1 minutt. Rør inn limesaften, sitronsaften, skallet, eggeplommene og 1/4 kopp sukker. Kok blandingen over moderat lav varme, under konstant omrøring, til den tykner litt og et sukkertermometer viser 175°F (ca. 80°C). Overfør den til en metallbolle som er plassert i en større bolle med is og kaldt vann. La blandingen avkjøles, og rør av og til, til den er kald og har konsistens som rå eggehvite, men ikke la den stivne.
- 3I en bolle pisker du eggehvitene med en klype salt til de danner myke topper. Pisk inn resten av sukkeret, 1 ss av gangen, og fortsett å piske til eggehvitene akkurat danner stive topper. Rør inn en fjerdedel av eggehvitene i limeblandingen, og vend forsiktig men grundig inn resten av eggehvitene.
- 4I en annen bolle pisker du fløten til den akkurat danner stive topper, og vender den inn i limeblandingen sammen med matfargen. Fordel moussen i dessertglass og la den stå kaldt, løst dekket med plastfolie, i minst 1 time og opptil 24 timer. Pynt dessertene med limeskall.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk lime for å få mest mulig aroma og syre - ikke bruk limejuice på flaske.\nTa deg tid til å plukke ut eggehvitene ordentlig, slik at de piskes til stive, luftige topper.\nKjøl ned limecremèn godt før du vender inn eggehviter og krem - det gir best konsistens.
Serveringsforslag
Servér Rum Lime Moussen med deilige, ferske limestrimler på toppen for en ekstra frisk og dekorativ touch. Den passer utmerket sammen med et glass kald, krisp hvitvin eller en elegant cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rum Lime Mousses?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rum Lime Mousses. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rum Lime Mousses?▼
Total tilberedningstid for Rum Lime Mousses er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rum Lime Mousses vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rum Lime Mousses?▼
En porsjon av Rum Lime Mousses inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
