Frityrstekt fisk på pinne med tartarsaus
Lær hvordan du lager frityrstekt fisk på pinne, en deilig og enkel fiskerett som passer perfekt som forrett eller snack. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 2,5 dl hvetemel
- 1 ss sitronpepper
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 0,5 ts bakepulver
- Kosher-salt
- 1 ss vegetabilsk olje, pluss mer til frityrsteking
- 2,5 dl majones
- 0,75 dl søt sylteagurk-relish
- Saften av 0,5 sitron, pluss sitronbåter til servering
- Nykvernet pepper
- 450 g fiskefileter (f.eks. torsk, sei eller lyr)
Ingredienser
- 2,5 dl hvetemel
- 1 ss sitronpepper
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 0,5 ts bakepulver
- Kosher-salt
- 1 ss vegetabilsk olje, pluss mer til frityrsteking
- 2,5 dl majones
- 0,75 dl søt sylteagurk-relish
- Saften av 0,5 sitron, pluss sitronbåter til servering
- Nykvernet pepper
- 450 g fiskefileter (f.eks. torsk, sei eller lyr)
Slik gjør du:
- Visp hvetemel, sitronpepper, hvitløkspulver, bakepulver og 0,5 ts salt i en bolle.
- Visp inn 1 ss vegetabilsk olje, deretter 1,25 til 1,75 dl isvann for å lage en jevn røre. Sett i kjøleskapet i minst 20 minutter.
- I mellomtiden lager du tartarsausen: Visp majones, sylteagurk-relish, sitronsaft, salt og pepper etter smak i en bolle.
- Varm opp 10–15 cm vegetabilsk olje i en dyp kjele til et frityrtermometer viser 190 °C.
- Kutt fisken i 8 biter, omtrent 4 cm ganger 11 cm. Tre hver bit av fisken på en lang trepinne. Krydre rikelig med salt og pepper.
- Dypp fisken i røren, snu for å dekke godt; la overflødig røre renne av.
- Plasser forsiktig fisken (med spydet) i den varme oljen. Stek, snu etter behov med tang, til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 6 minutter.
- Ta opp fisken og la den renne av på kjøkkenpapir; krydre med salt. Server med tartarsaus og sitronbåter.
Om denne retten
Denne oppskriften på frityrstekt fisk på pinne er en deilig og enkel rett som passer perfekt som forrett eller en lett hovedrett. Med sin sprø panering og saftige fisk, kombinert med en kremet tartarsaus, er dette en rett som garantert vil falle i smak. Den er inspirert av tradisjonelle frityrstekte fiskeretter, men presentert på en morsom og praktisk måte på pinne.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen holder riktig temperatur for at fisken skal bli sprø og gyllen på utsiden, samtidig som den forblir saftig inni.
- 2Bruk en tynn, jevn røre som dekker fisken jevnt – dette gir en perfekt frityrpanering.
- 3La fisken renne godt av på kjøkkenpapir etter steking for å unngå at den blir fet.
Serveringsforslag
Den sprø, lekre fisken er et perfekt lerret for den kremete, syrlige tartarsausen. Server gjerne retten med friske sitronbåter og en sommerlig grønn salat for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frityrstekt fisk på pinne med tartarsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frityrstekt fisk på pinne med tartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frityrstekt fisk på pinne med tartarsaus?▼
Total tilberedningstid for Frityrstekt fisk på pinne med tartarsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frityrstekt fisk på pinne med tartarsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frityrstekt fisk på pinne med tartarsaus?▼
En porsjon av Frityrstekt fisk på pinne med tartarsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
