Ørret med hasselnøtter, sitron og persille i brunet smør
Lær hvordan du lager en smakfull hovedrett med ørret, hasselnøtter, sitron og brunet smør med persille. En enkel og elegant rett for spesielle anledninger.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 1.75 dl tørre brødsmuler
- 1.5 dl pluss 3 ss ristede, hakkede hasselnøtter
- 8 ss hakket fersk persille
- 4 hele, benfrie ørretfileter
- 4 ss olivenolje
- 1.25 dl smør
- 0.5 dl fersk sitronsaft
- 2 ts revet sitronskall
Ingredienser
- 1.75 dl tørre brødsmuler
- 1.5 dl pluss 3 ss ristede, hakkede hasselnøtter
- 8 ss hakket fersk persille
- 4 hele, benfrie ørretfileter
- 4 ss olivenolje
- 1.25 dl smør
- 0.5 dl fersk sitronsaft
- 2 ts revet sitronskall
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør et stort stekebrett.
- Bland brødsmuler, 1.25 dl hasselnøtter og 2 ss persille i en middels stor bolle.
- Åpne ørretfiletene og strø kjøttsiden med salt og pepper.
- Trykk hasselnøttblandingen inn i kjøttsiden av fisken.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor non-stick panne over høy varme.
- Legg i en hel ørretfilet med hasselnøtt-siden ned. Stek til den er gyllen, ca. 2 minutter.
- Overfør ørreten, med hasselnøtt-siden opp, til det forberedte stekebrettet.
- Gjenta med resten av oljen og ørreten.
- Overfør ørreten til ovnen og stek til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter.
- I mellomtiden smelter du smør i samme panne over middels varme og lar det bli brunt.
- Tilsett 3 ss hakkede hasselnøtter, 6 ss persille, sitronsaft og 1 ts sitronskall; rør for å blande.
- Krydre sausen med salt og pepper.
- Hell sausen over fisken.
- Strø over resten av sitronskallet og server umiddelbart.
Om denne retten
Ørretfileten, med sin delikate smak og faste konsistens, er et perfekt lerret for å la hasselnøttenes nøttige nyanser skinne. Den enkle, men smakfulle kombinasjonen av stekt fisk, nøtter, sitron og smørsaus tar oss rett tilbake til den velkjente norske kysttradisjonen, men med en vri som løfter retten til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Tørk fisken godt før du krydrer og legger på hasselnøttblandingen – dette sikrer at den blir sprø i pannen.
- 2Bruk nykvernet svart pepper for å gi retten litt ekstra bitt.
- 3La smøret trekke litt over middels varme til det begynner å bli nøttebrunt – det gir en fantastisk dybde i smaken.
Serveringsforslag
Server den nybakte ørretretten med en frisk, grønn salat og et glass sprø, hvitvin. Sitronskiven på toppen tilfører den siste pirrende syrligheten som setter prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ørret med hasselnøtter, sitron og persille i brunet smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ørret med hasselnøtter, sitron og persille i brunet smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ørret med hasselnøtter, sitron og persille i brunet smør?▼
Total tilberedningstid for Ørret med hasselnøtter, sitron og persille i brunet smør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ørret med hasselnøtter, sitron og persille i brunet smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ørret med hasselnøtter, sitron og persille i brunet smør?▼
En porsjon av Ørret med hasselnøtter, sitron og persille i brunet smør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
