Helstekt kylling med salviesmør
Lær hvordan du lager saftig helstekt kylling bakt med salviesmør. Perfekt til middag for hele familien. Enkelt, smakfullt og delikat.
Foto av Lukas Blazek på Pexels
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør, myknet
- 2 ts knust tørket salvie
- 1 ts ferskt revet sitronskall
- 0.5 ts salt
- 2 kyllinger à 680 g hver, skylt og tørket godt
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør, myknet
- 2 ts knust tørket salvie
- 1 ts ferskt revet sitronskall
- 0.5 ts salt
- 2 kyllinger à 680 g hver, skylt og tørket godt
Slik gjør du:
- I en liten bolle blander du godt sammen 2 ss smør med salvie, sitronskall og salt.
- Løsne skinnet som dekker brystkjøttet på hver kylling ved å gli fingrene dine under skinnet og mellom skinnet og kjøttet.
- Del smøret jevnt mellom kyllingene, og før det inn under skinnet på hver kylling. Jevn ut smøret ved å gni på utsiden av skinnet.
- Krydre kyllingene med salt og pepper.
- Bind sammen bena på hver kylling med kjøkkenstrikk.
- I en stor, ovnsfast, tykk panne eller en liten ildfast stekepanne varmer du opp den resterende 1 ss smør over moderat høy varme til skummet legger seg.
- Stek kyllingene med brystene opp i 1 til 2 minutter, eller til undersiden er gyllenbrun.
- Stek dem deretter midt i en forvarmet ovn på 230°C. Øs over med stekepannens sauser hvert 10. minutt, i 30 til 35 minutter, eller til et kjøtttermometer satt inn i den kjøttfulle delen av låret viser 82°C.
- La kyllingene hvile i 5 minutter, og fjern deretter strikken.
Om denne retten
Disse saftige, sprøstekte kyllingene er en fryd for ganen. Oppskriften bygger på en metode hvor man kombinerer den rike, smøraktige smaken av salvie med den sprø, gylne stekingen av kyllingkjøttet. Resultatet er en bragd av en hovedrett som bringer høstens beste smaker sammen på en uimotståelig måte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingene er grundig tørket før steking for å oppnå den perfekte sprøstekingen.
- 2Prøv å bytte ut saltet i smørblandingen med litt sitronjuice eller appelsinskall for en ekstra frisk note.
- 3La kyllingene hvile i 5 minutter etter steking - dette gjør at kjøttet blir mørt og saftig.
Serveringsforslag
De sprø, salviedryppende kyllingene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og nybakt foccacia. Avrund måltidet med et glass krisp, tørr hvitvin for å komplettere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt kylling med salviesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt kylling med salviesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt kylling med salviesmør?▼
Total tilberedningstid for Helstekt kylling med salviesmør er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt kylling med salviesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt kylling med salviesmør?▼
En porsjon av Helstekt kylling med salviesmør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
