Kremet rosinostekake med marengs
Lær hvordan du lager en smakfull og kremet rosinostekake med luftig marengs. En perfekt dessert til enhver anledning!
Foto av Electra Studio på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl gylne rosiner
- 0.6 dl rosiner
- 2.4 dl naturell lettmelkyoghurt
- 1 (85 g) pakke kremost
- 3 dl lettmelk cottage cheese
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1.2 dl lettmelk
- 1 (7 g) pakke smakløs gelatin
- 3 eggehviter
- 2.4 dl kokende vann
- 2 ss vann
Ingredienser
- 0.6 dl gylne rosiner
- 0.6 dl rosiner
- 2.4 dl naturell lettmelkyoghurt
- 1 (85 g) pakke kremost
- 3 dl lettmelk cottage cheese
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1.2 dl lettmelk
- 1 (7 g) pakke smakløs gelatin
- 3 eggehviter
- 2.4 dl kokende vann
- 2 ss vann
Slik gjør du:
- Legg alle rosinene i en liten bolle og hell over kokende vann. Sett bollen til side.
- Varm opp 0.6 dl hvitt sukker med 2 ss vann i en liten kjele over middels høy varme. Kok opp sukkerblandingen til boblene stiger opp til overflaten i et tilfeldig mønster. Dette indikerer at vannet nesten har fordampet, og at sukkeret begynner å koke. Med en liten teskje, drypp litt av sukkeret i en bolle med isvann. Hvis sukkeret løses opp umiddelbart, fortsett å koke sukkerblandingen. Ta kjelen av varmen når sukkeret som er dryppet i vannet kan rulles mellom fingrene til en ball.
- Begynn å piske eggehvitene med en elektrisk mikser på høy hastighet. Hell sukkerlaken langs kanten av bollen i en tynn, jevn strøm. Når alt sukkeret er innarbeidet, reduser mikserens hastighet til middels. Fortsett å piske til eggehvitene er blanke, har dannet stive topper, og har blitt romtempererte – omtrent 10 minutter. Øk hastigheten til høy, og pisk marengsen i ytterligere 1 minutt.
- Kjør yoghurt, kremost, cottage cheese, vaniljeekstrakt og 0.6 dl hvitt sukker i en foodprosessor eller blender. Skrap osteblandingen over i en stor bolle.
- Hell melken i en liten kjele. Strø gelatin over melken. La det stå til gelatinen mykner, ca. 5 minutter. Varm opp melken over middels varme, og rør til gelatinen er oppløst. Rør melken inn i osteblandingen. Bland inn omtrent en tredjedel av marengsen for å lette den, og vend forsiktig inn resten av marengsen.
- Legg plastfolie i en 20 cm rund kakeform. Sil av rosinene, og fordel dem i bunnen av formen. Hell deretter ostekremen i formen. Sett den i kjøleskapet i 4 timer. For å løsne ostekaken, snu en serveringsplate oppå formen. Vri begge deler sammen for å løsne kaken fra formen.
Om denne retten
Denne rosinostekaken er et dessertmesterverk som tar deg med til de solvarme vinmarkene i Sør-Europa. De saftige, mørkrøde rosinene gir en deilig sødme som balanseres perfekt av den kremete, lette ostekakefyllingen. Resultatet er en elegant og velbalansert dessert som passer like godt til en hyggestund med familien som til en festlig avslutning på middagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av gylne og vanlige rosiner for å få en fin variasjon i farger og teksturer.
- 2La eggehvitene nå romtemperatur før pisking for best mulig volum og luftighet i marengsen.
- 3Sørg for at gelatinen er helt oppløst før du blander den inn i ostekakefyllingen – dette sikrer at kaken stivner perfekt.
Serveringsforslag
Denne ostekaken er et fantastisk dessertvalg til et glass søt sherry eller et glass bobler. Pynt gjerne toppen med litt ekstra rosiner og en kvist fersk mynte for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet rosinostekake med marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet rosinostekake med marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet rosinostekake med marengs?▼
Total tilberedningstid for Kremet rosinostekake med marengs er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet rosinostekake med marengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet rosinostekake med marengs?▼
En porsjon av Kremet rosinostekake med marengs inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
