Rosemary-spydede sverdfiskkebab
Lær hvordan du lager smakfulle rosmarin-skewered swordfish kebabs med enkle trinn. Perfekt for sommergrilling eller helgefest.
Om denne retten
Rosemary-spydede sverdfiskkebab er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ½ kopper ekstra jomfru olivenolje, ½ spiseskjeer revet appelsinskall, spiseskje hakket timian. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ½ kopper ekstra jomfru olivenolje
- 1 ½ spiseskjeer revet sitronskall (fra 2 mellomstore sitroner)
- 1 ½ spiseskjeer revet appelsinskall
- 1 spiseskje hakket timian
- Fire 30 cm rosmarinstenger, blader fjernet og hakket, stenglene settes til side (se Kok’s Note)
- 905 gram sverdfisk, skåret i omtrent 16 terninger
Ingredienser
- 1 ½ kopper ekstra jomfru olivenolje
- 1 ½ spiseskjeer revet sitronskall (fra 2 mellomstore sitroner)
- 1 ½ spiseskjeer revet appelsinskall
- 1 spiseskje hakket timian
- Fire 30 cm rosmarinstenger, blader fjernet og hakket, stenglene settes til side (se Kok’s Note)
- 905 gram sverdfisk, skåret i omtrent 16 terninger
Fremgangsmåte
- 1Hell 1/4 kopp olje i en bred, flat, ikke-reaktiv skål. Rør inn sitron- og appelsinskall, 1/2 spiseskje timian og alt unntatt 1 spiseskje hakket rosmarin. Legg sverdfisken i marinaden og vend den godt slik at fisken blir dekket. Sett i kjøleskapet i 2 til 24 timer. Forvarm gassgrillen til høy varme eller gjør klar en kullgrill, og la kullene brenne til hvit aske er synlig. Ta sverdfisken ut av marinaden og børst av eventuelle faste stoffer. Tre fiskestykkene på spyd sammen med rosmarinstilkene (ca. 4 stykker per gren). Krydre hvert spyd med salt og pepper. Plasser spydstikkene på den varme grillen og grill, snu etter behov, til fisken er gjennomstekt, omtrent 4 minutter totalt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosemary-spydede sverdfiskkebab?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosemary-spydede sverdfiskkebab. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosemary-spydede sverdfiskkebab?▼
Total tilberedningstid for Rosemary-spydede sverdfiskkebab er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosemary-spydede sverdfiskkebab vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosemary-spydede sverdfiskkebab?▼
En porsjon av Rosemary-spydede sverdfiskkebab inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
