Kremet Crème Brûlée med rosmarin, vanilje og kardemomme
Lær hvordan du lager en smakfull crème brûlée med rosmarin, vanilje og kardemomme. En elegant dessert som imponerer gjestene dine.
Foto av Андрей Филоненко på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl kremfløte
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 3 eller 4 kardemommekapsler
- 2 eggeplommer, lett pisket
- 0.6 dl sukker
- 2 ts usaltet smør, avkjølt og i små biter
- 0.3 dl fersk hakket rosmarin
Ingredienser
- 2.4 dl kremfløte
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 3 eller 4 kardemommekapsler
- 2 eggeplommer, lett pisket
- 0.6 dl sukker
- 2 ts usaltet smør, avkjølt og i små biter
- 0.3 dl fersk hakket rosmarin
Slik gjør du:
- Ha kremfløte, vaniljestang og kardemommekapsler i en tykkbunnet kjele og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter, rør av og til. Sett til side.
- Visp eggeplommene og 2 ss av sukkeret i en bolle over et vannbad (dobbelkoker) med småkokende vann til det blir lyst og tykt. Ikke overkok.
- Fjern vaniljestangen og kardemommekapslene fra kremen. Tilsett kremen i eggeblandingen i vannbadet, og visp kontinuerlig. Kok forsiktig, rør av og til, til blandingen tykner og dekker baksiden av en skje, ca. 10 minutter.
- Ta av varmen og visp inn smør og rosmarin. Hell eggekremen i porsjonsformer av porselen og la den avkjøle grundig.
- Rett før servering, strø resten av sukkeret over kremen og karamelliser det med en kjøkkenbrenner. Brenn raskt og jevnt til sukkeret er smeltet og gyllent, men ikke brent. Sett crème brûlée-en i fryseren i omtrent 30 sekunder, og server umiddelbart.
Om denne retten
Med sine lekre kontraster mellom den sprø, karamelliserte overflaten og den myke, kremete innsiden er denne Crème Brûlée med rosmarin en absolutt drømmefangst for enhver dessertelsker. Oppskriften, som strekker sine røtter tilbake til det klassiske franske kjøkkenet, har fått en uventet vri gjennom bruken av aromatiske krydder som vanilje og kardemomme, samt frisk, grønn rosmarin. Resultatet er en nydelig, balansert dessert som passer perfekt for enhver feiring eller hyggestund.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk vaniljestang av god kvalitet for å få den dype, intense vaniljesmaken.
- 2Skyll kardemommekapslene grundig før bruk, for å fjerne eventuelle urenheter.
- 3Vær tålmodig når du karamelliserer sukkeret – gå sakte frem og la det få den riktige, gylne fargen.
Serveringsforslag
Servér Crème Brûlée-en like etter at sukkeret er karamellisert, og legg gjerne en kvist frisk rosmarin som garnityr. En dæsj av en tørr, krydret hvitvin kan være en forfriskende følgesvenn til dessertens søte, aromatiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Crème Brûlée med rosmarin, vanilje og kardemomme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Crème Brûlée med rosmarin, vanilje og kardemomme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Crème Brûlée med rosmarin, vanilje og kardemomme?▼
Total tilberedningstid for Kremet Crème Brûlée med rosmarin, vanilje og kardemomme er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Crème Brûlée med rosmarin, vanilje og kardemomme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Crème Brûlée med rosmarin, vanilje og kardemomme?▼
En porsjon av Kremet Crème Brûlée med rosmarin, vanilje og kardemomme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
