Rons Bakte Alaska
Lær hvordan du lager ron’s bakt alaska, en imponerende og deilig dessert. Enkle trinn for en perfekt avslutning på middagen.
Om denne retten
Den bakte Alaska-desserter har en rik historie som strekker seg tilbake til 1800-tallets amerikanske luksushoteller. Rons Bakte Alaska er en moderne, elegantversjon av denne klassiske retten, med et kreativt twist i form av to ulike typer frossen dessert. Resultatet er en uimotståelig kombinasjon av smeltet is, luftig marengs og den sprø, karamelliserte ytre skorpen.
Ingredienser
- 1. Én rund kakebunn på 10 tommer (av hvilken som helst type) eller 3-tommers sirkler utskåret av en kakebunn
- Valgfri likør eller avkjølt kaffe til å drysse over, valgfritt
- 2 ½ pint iskrem, gelato, sorbet eller en kombinasjon av typer og smaker etter ønske, myknet
- Sveitsisk marengs, oppskrift følger
- 9 store eggehviter, romtempererte
- 1 ½ kopper sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. Én rund kakebunn på 10 tommer (av hvilken som helst type) eller 3-tommers sirkler utskåret av en kakebunn
- Valgfri likør eller avkjølt kaffe til å drysse over, valgfritt
- 2 ½ pint iskrem, gelato, sorbet eller en kombinasjon av typer og smaker etter ønske, myknet
- Sveitsisk marengs, oppskrift følger
- 9 store eggehviter, romtempererte
- 1 ½ kopper sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Plasser kakebunnen på en varmebestandig tallerken. Valgfritt kan du drysse over likør av eget valg eller avkjølt kaffe.
- 2Fordel den myke iskremen over kaken i en høy, kuppelformet topp. Det er fint å bruke to ulike typer for en overraskende effekt. Frys til iskremen er hard, omtrent 2 timer.
- 3Dekk kaken og iskremkuppelen helt med et tykt lag av sveitsisk marengs. Lag små topper over hele med en slikkepott for å skape en piggete effekt, eller lag sirkler med baksiden av en skje. På dette stadiet kan desserten fryses ned igjen i noen timer før baking.
- 4Rett før servering, plasser tallerkenen under grillen (eller i en forvarmet ovn på 250°C). Den ytre skorpen av marengsen vil bli brun, mens kjernen forblir myk. Iskremen vil forbli frosset under.
- 5Ha eggehvitene og sukkeret i en stor metallbolle satt over småkokeende vann. Visp kontinuerlig til sukkeret er smeltet og blandingen er veldig tynn og varm. Ta bollen av varmen og visp på høy hastighet til det dannes stive topper, ca. 5 minutter. Fortsett å vispe på lav hastighet til blandingen er avkjølt, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at iskremen er tilstrekkelig myk før du fordeler den på kakebunn - dette gjør det enklere å få en jevn, kupolform.
- 2Frys desserten godt mellom lagene for at strukturene skal holde seg på plass under den endelige bakningen.
- 3Bruk en blanding av forskjellige iskremtyper og -smaker for å skape kontraster i tekstur og smak i det endelige resultatet.
Serveringsforslag
Rons Bakte Alaska er et imponerende, visuelt virkemiddel på ethvert festbord. Serveres den frosne og dekorert med bær, mynte eller litt raspet sjokolade, blir den en virkelig show-stopper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rons Bakte Alaska?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rons Bakte Alaska. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rons Bakte Alaska?▼
Total tilberedningstid for Rons Bakte Alaska er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rons Bakte Alaska vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rons Bakte Alaska?▼
En porsjon av Rons Bakte Alaska inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
