Rød snapper i papillote med sitron og timian

Ingredienser

4porsjoner

2 ark med kraftig aluminiumsfolie (hver ca. 38 cm lang)

2 stk. rød snapperfileter (ca. 170 g hver), benfrie

2 ss ekstra jomfru olivenolje

Nykvernet svart pepper

2 ts fersk sitronsaft

0.5 ts hakkede ferske timianblader

6 veldig tynne sitronskiver (ca. 1.5 mm tykke)

Tilbehør etter ønske: Grønnsakscouscous med svarte oliven

Ingredienser

4porsjoner

2 ark med kraftig aluminiumsfolie (hver ca. 38 cm lang)

2 stk. rød snapperfileter (ca. 170 g hver), benfrie

2 ss ekstra jomfru olivenolje

Nykvernet svart pepper

2 ts fersk sitronsaft

0.5 ts hakkede ferske timianblader

6 veldig tynne sitronskiver (ca. 1.5 mm tykke)

Tilbehør etter ønske: Grønnsakscouscous med svarte oliven

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 250°C. Sett en bakeplate i den nederste tredjedelen av ovnen i 5 minutter.

Brett hvert ark med aluminiumsfolie i to på tvers for å lage en brett, og brett deretter ut.

Pensle rød snapperfiletene med olje og krydre med pepper og salt etter smak.

Legg én filet på den ene siden av bretten på hvert folieark. Dryss med 2 ts sitronsaft, 0.25 ts timian og halvparten av oljen som er igjen på tallerkenen.

Legg tre sitronskiver oppå hver filet.

Arbeid med én papillote av gangen: brett den venstre halvdelen av folien over fileten.

Begynn i et hjørne av bretten og brett folien i trekantede biter, følg en halvsirkulær bane rundt fileten (hver brett skal overlappe den forrige), og glatt ut brettene underveis.

Tuck den siste bretten under for å forsegle papilloten helt.

Legg papillotene på den varme bakeplaten og stek i midten av ovnen i 5 minutter.

Om denne retten

Den røde snapperfileten i papillote er en fantastisk oppskrift som tar oss med til Middelhavets solfylte kyster. Den enkle, men smaksrike tilberedningen lar fisken skinne gjennom, samtidig som aromatiske urter og sitrus gir en frisk og livlig smaksprofil. Denne retten passer perfekt som et elegant middagsselskap, men er også en herlig hverdagsrett når du ønsker et raskt og sunt måltid.

Tips og Varianter

1Sørg for at aluminiumsfolien er tykk nok til å forsegle fileten skikkelig – dette er nøkkelen til at fisken dampkoker perfekt i sin egen saft.

2Bruk ferske, ikke tørkede, timianblader for den beste smaken.

3Skjær sitronskivene ekstra tynne slik at de smelter perfekt sammen med fisken under steking.

Serveringsforslag

Den røde snapperfileten i papillote passer utmerket sammen med en frisk couscous med grønnsaker og sorte oliven. Rettens elegante, men enkle preg ber om et glass god hvitvin som ledsager.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rød snapper i papillote med sitron og timian?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød snapper i papillote med sitron og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rød snapper i papillote med sitron og timian?▼

Total tilberedningstid for Rød snapper i papillote med sitron og timian er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rød snapper i papillote med sitron og timian vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Rød snapper i papillote med sitron og timian?▼

En porsjon av Rød snapper i papillote med sitron og timian inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.