Rocco's berømte kylling Marsala
Oppskrift på rocco's famous kylling marsala. Enkel og smakfull rett perfekt for middagen. Lær hvordan du lager denne klassiske italienske retten hjemme.
Om denne retten
Rocco's berømte kylling Marsala er en klassisk italiensk-amerikansk rett som kombinerer de myke, søtlige smakene av marsalavin og fløte med den saftige, krydrede kyllingen. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan italiensk matkultur har påvirket og blitt adoptert av amerikansk kjøkken, og den passer like godt til en hyggelig middag med familie som til en festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl virgin olivenolje
- 2. 9 (4-unse) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 3. 7,1 dl italienske brødsmuler
- 4. 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 5. 14,2 dl ferske skivede sopp
- 6. 3,6 dl ferske hakkede tomater
- 7. 3 spiseskjeer ferske hakkede basilikumblader
- 8. 3,6 dl Marsala-vin
- 9. 1,8 dl halvt og halvt (fløte- og melkeblanding)
- 10. 1,8 dl marinara-saus
- 11. 3,6 dl kyllingkraft
- 12. 1 klype pepper
Ingredienser
- 1. 3,6 dl virgin olivenolje
- 2. 9 (4-unse) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 3. 7,1 dl italienske brødsmuler
- 4. 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 5. 14,2 dl ferske skivede sopp
- 6. 3,6 dl ferske hakkede tomater
- 7. 3 spiseskjeer ferske hakkede basilikumblader
- 8. 3,6 dl Marsala-vin
- 9. 1,8 dl halvt og halvt (fløte- og melkeblanding)
- 10. 1,8 dl marinara-saus
- 11. 3,6 dl kyllingkraft
- 12. 1 klype pepper
Fremgangsmåte
- 11. For Kylling Marsala:
- 22. I en stor stekepanne, varm opp olivenoljen på middels høy varme. Bank kyllingbrystene lett på hver side, snu dem to ganger. Plasser brødsmulene i en lav bakeform. Paner hvert bryst ved å presse det ned i brødsmulene og deretter snu det slik at begge sider blir dekket. Legg brystene i den varme pannen og stek til de er lett brune på hver side. Hell av oljen fra pannen.
- 33. De neste to trinnene må gjøres raskt mens pannen står på komfyren. Tilsett finhakket hvitløk i den varme pannen, IKKE på kyllingbrystene. Tilsett sopp, tomater, basilikum og marsalavin. Snu kyllingbrystene og legg dem oppå ingrediensene slik at de koker og ikke brenner seg. La alkoholen brenne av, og la vinen trekke inn i et minutt. Rør inn halv-og-halv, marinara-saus og kyllingkraft, og kok opp på høy varme. Tilsett pepper og fortsett å koke på høy varme til væsken reduseres til en tykk, gyllenbrun saus, ca. 3 til 5 minutter.
- 44. Hvis du skal servere umiddelbart: Ta kyllingbrystene ut av pannen og overfør dem til et serveringsfat. Hell sausen direkte fra pannen over kyllingbrystene og server.
- 55. Hvis du forbereder retten på forhånd og/eller ønsker en mer mør og saftig Kylling Marsala: Ikke fjern brystene. Hell i stedet hele innholdet fra stekepannen i en ildfast form og sett den i en forvarmet ovn på 175 grader Fahrenheit i 1 time. Ta forsiktig ut kyllingbrystene og overfør dem til et serveringsfat. Hell sausen fra pannen over kyllingbrystene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, kvalitetssopp for en optimal tekstur og smak.
- 2La marsalavinreduseringen koke litt lenger for en dypere, mer konsentrert saus.
- 3For en ekstra saftig kylling, la den steke saktere i ovnen etter å ha brunet den i pannen.
Serveringsforslag
Rocco's kylling Marsala passer utmerket sammen med en kremet polenta eller hjemmelaget pasta. En frisk salat med balsamicovinaigrette bidrar til å balansere de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rocco's berømte kylling Marsala?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rocco's berømte kylling Marsala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rocco's berømte kylling Marsala?▼
Total tilberedningstid for Rocco's berømte kylling Marsala er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rocco's berømte kylling Marsala vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rocco's berømte kylling Marsala?▼
En porsjon av Rocco's berømte kylling Marsala inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
