Robiola-pizza
Lær hvordan du lager en deilig robiona pizza med kremet ost og sprø bunn. Perfekt for en rask og smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Robiola-pizza er en himmelsk smakseksplosjon som kombinerer den luftige italienske pizzabunnen med den kremet og nøtteaktige robiola-osten. Denne retten tar oss med til trøffellundene i Piemonte, hvor smaker av nøtter, urter og svart pepper danner en uimotståelig harmoni. Uansett om du er på jakt etter en uforglemmelig middag eller en luksuriøs helgemiddag, vil denne pizza-opplevelsen sette ganen din i ekstase.
Ingredienser
- 1. Pizzadeig, oppskrift følger
- 2. Extra virgin olivenolje, til stekepannen og drypping
- 3. 185 gram robiolaost
- 4. 2 teskjeer hvit trøffelolje
- 5. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. Pizzadeig, oppskrift følger
- 2. Extra virgin olivenolje, til stekepannen og drypping
- 3. 185 gram robiolaost
- 4. 2 teskjeer hvit trøffelolje
- 5. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit. Lett olj en 14-tommers pizzastein; sett til side.
- 22. Sett 1/4 av pizzadeigen til side og dekk den med plastfolie til senere bruk. Arbeid på en lett melet overflate, bruk fingrene til å trykke ut og strekke deigen til en grov 8-tommers sirkel. Overfør til de forberedte pizzapanene. Fortsett å presse deigen ut til den akkurat passer innenfor kanten av pannen.
- 33. Stek i 10 minutter. Stikk hull i deigen med en gaffel for å forhindre at den blåser seg opp. Stek i ytterligere 10 minutter. Ta den stekte deigen ut av ovnen. Bruk en brødkniv til å dele deigen i to horisontalt. Smør innsiden av brødet med robiola-ost. Legg den øverste halvdelen av deigen oppå. Drypp med 1 teskje trøffelolje. Sett tilbake i ovnen i 5 minutter.
- 44. Ta pizzaen ut av ovnen. Drypp med resten av 1 teskje trøffelolje, krydre med pepper og server umiddelbart.
- 55. Pizzadeig:
- 66. 4 kopper mel, "00" hvis tilgjengelig, ellers vanlig hvetemel, pluss mer til å mele inn i bollen
- 77. 3/4 unser fersk gjær
- 88. 3/4 kopp lunkent vann
- 99. 2 teskjeer grovt salt
- 1010. 1/4 kopp extra virgin olivenolje, pluss 1/4 kopp mer til å smøre panner
- 1111. Mål opp melet på en ren arbeidsflate og lag en fordypning i midten. Løs opp gjæren i en bolle med 3/4 kopp lunkent vann. Plasser salt, gjær og olivenolje i fordypningen, og bruk en gaffel til å blande inn melet. Tilsett mer lunkent vann etter behov for å få en jevn og elastisk deig.
- 1212. Strø et stort bakebord med mel. Legg deigen i bollen. Dekk med plastfolie og la den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 2 timer.
- 1313. Smør to 12-tommers pizzapaner med 2 spiseskjeer hver. På en lett melet overflate, elt deigen til den er veldig glatt. Del deigen i to. Bruk en kjevle til å rulle ut hver del, én av gangen. Overfør deigen til de forberedte pannen. Strekk deigen med hendene til å danne runde former ca. 1/4 tomme tykke.
- 1414. Gir: nok til 2 stk. 12-tommers pizzaer
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker en lettkrydret, men myk og kremet robiola-ost for best resultat.
- 2Drys litt grated parmesan over pizzaen før du setter den i ovnen for å gi den en ekstra saltsmak og sprøhet.
- 3For et ekstra lyxpiff, dryss litt revet svart trøffel over pizzaen like før servering.
Serveringsforslag
Denne robiola-pizzaen passer perfekt sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin som fremhever rettens nøtteaktige toner. Server gjerne pizzaen med en enkel, grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Robiola-pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Robiola-pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Robiola-pizza?▼
Total tilberedningstid for Robiola-pizza er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Robiola-pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Robiola-pizza?▼
En porsjon av Robiola-pizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
