Roastbiff med bourbon-sopp saus
Lær hvordan du lager saftig roast oksekjøtt med en smakfull bourbon sopp saus. Perfekt for en spesiell middag eller helgefeiring.
Om denne retten
Roastbiff med bourbon-sopp saus er en klassisk, men likevel uventet kombinasjon som garantert vil imponere middagsgjestene dine. Denne rike og smaksrike retten har røtter i den tradisjonelle amerikanske sørlandet-kokkekunsten, der bourbon og sopp er uadskillelige. Den saftige, krydrede biffbiten og den kremet sausen smelter sammen for en uforglemmelig opplevelse.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl grovt havsalt
- 2. 0,6 dl grovt knust svart pepper
- 3. 2 til 3 spiseskjeer druekjerneolje, til steking
- 4. 1 hel storfe striploin, trimmet med noe fett tilbake
- 5. Bourbon-sopp saus, oppskrift følger
- 6. 5 spiseskjeer smør, delt
- 7. 1 spiseskje hvitløk, finhakket
- 8. 2,4 dl cremini-sopp, skivet
- 9. 2,4 dl løk, finhakket
- 10. 4 spiseskjeer hvetemel
- 11. 0,6 dl bourbon
- 12. 7,1 dl storfekraft
- 13. Salt
- 14. 1 spiseskje knust svart pepper
- 15. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
Ingredienser
- 1. 0,6 dl grovt havsalt
- 2. 0,6 dl grovt knust svart pepper
- 3. 2 til 3 spiseskjeer druekjerneolje, til steking
- 4. 1 hel storfe striploin, trimmet med noe fett tilbake
- 5. Bourbon-sopp saus, oppskrift følger
- 6. 5 spiseskjeer smør, delt
- 7. 1 spiseskje hvitløk, finhakket
- 8. 2,4 dl cremini-sopp, skivet
- 9. 2,4 dl løk, finhakket
- 10. 4 spiseskjeer hvetemel
- 11. 0,6 dl bourbon
- 12. 7,1 dl storfekraft
- 13. Salt
- 14. 1 spiseskje knust svart pepper
- 15. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 22. Tilsett olje i en stekepanne. Krydre kjøttet på alle sider med salt og pepper. Brun kjøttet på alle sider, ca. 2 til 3 minutter per side. Plasser kjøttet på et stekebrett med rist. Stek kjøttet i 30 til 40 minutter. Skru opp ovnen til 230 grader Celsius og stek i ytterligere 15 til 20 minutter til det dannes skorpe og kjøttet er pent farget. Når det er ferdig, la det hvile før du skjærer i det. I en liten bolle, sett til side saften til Bourbon-svampsausen.
- 33. I en stor kjele over middels høy varme, tilsett 4 spiseskjeer smør. Ha i hvitløk, sopp og løk, og kok i 4 til 5 minutter til det er godt mykt. Tilsett mel og rør godt for å danne en jevning, en pastalignende roux.
Tips og Varianter
- 1- For å oppnå den perfekte stekegraden, bruk et steketermometer og ta ut kjøttet når det når 52-55°C for medium-sjøl.\n- Bytt ut bourbon med brandy eller madeira for en litt annerledes, men like god smaksopplevelse.\n- Hakk litt frisk rosmarin eller timian i sausen for en ekstra aromaboost.
Serveringsforslag
Server roastbiffskivene med den kremete bourbon-sopp sausen over, og legg gjerne til some sprøstekte poteter eller en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roastbiff med bourbon-sopp saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roastbiff med bourbon-sopp saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roastbiff med bourbon-sopp saus?▼
Total tilberedningstid for Roastbiff med bourbon-sopp saus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roastbiff med bourbon-sopp saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roastbiff med bourbon-sopp saus?▼
En porsjon av Roastbiff med bourbon-sopp saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
