Kremet gresskarpai med rømme
Oppskrift på kremet gresskarpai med rømme, en deilig og smakfull høstdessert med gresskar og rømme. Perfekt for høstfest og familiefester.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- Paideig til paibunn (helst med smør)
- 3,5 dl rømme (ikke lettversjon)
- 3,5 dl hermetisk, fastpumpet gresskar (ca. 370 g)
- 3 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 2,4 dl mørkt brunt sukker, pakket
- ¾ ts malt kanel
- ¼ ts nyrevet muskatnøtt
- ¼ ts malt ingefær
- ¼ ts salt
- Paivekter eller rå ris
- Hurtigtermometer
- Lett søtet pisket krem til servering
Ingredienser
- Paideig til paibunn (helst med smør)
- 3,5 dl rømme (ikke lettversjon)
- 3,5 dl hermetisk, fastpumpet gresskar (ca. 370 g)
- 3 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 2,4 dl mørkt brunt sukker, pakket
- ¾ ts malt kanel
- ¼ ts nyrevet muskatnøtt
- ¼ ts malt ingefær
- ¼ ts salt
- Paivekter eller rå ris
- Hurtigtermometer
- Lett søtet pisket krem til servering
Slik gjør du:
- Rull ut paideigen på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en runding på 33 cm i diameter.
- Legg deigen i en 23 cm rund paiform av glass eller metall. Klipp bort overflødig deig, men la det være igjen en overheng på ca. 1,3 cm.
- Brett overhenget under deigen og trykk det mot kanten av paiformen for å forsterke kanten. Pynt kanten dekorativt med å krølle den.
- Sett paiskallet i kjøleskapet til det er fast, ca. 30 minutter.
- Plasser ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 190°C.
- Prikk forsiktig bunnen og sidene av det avkjølte paiskallet med en gaffel over hele overflaten.
- Dekk skallet med aluminiumsfolie og fyll det med paivekter eller rå ris.
- Stek til deigen er lys gyllen langs kanten og under vektene, ca. 20 minutter.
- Fjern forsiktig folie og vekter, og stek videre til bunnen og sidene er gyldne, ca. 10 minutter til.
- La paiskallet avkjøle helt i paiformen på en rist, ca. 20 minutter. La ovnen stå på.
- Skill eggene. Ha eggeplommene i en stor bolle og eggehvitene i en annen.
- I bollen med eggeplommer, visp sammen rømme, gresskar, brunt sukker, kanel, muskatnøtt, ingefær og salt til en jevn blanding.
- I en ren bolle, pisk eggehvitene stive.
- Vend forsiktig de stivpiskede eggehvitene inn i gresskarblandingen.
- Hell fyllet i det avkjølte, forstekte paiskallet.
- Stek paien i den forvarmede ovnen i ca. 35-40 minutter, eller til fyllet har satt seg og en kniv satt inn i midten kommer ut ren. Kjernetemperaturen bør være rundt 75-80°C.
- La paien avkjøle helt på en rist før servering, minst 2-3 timer, gjerne lenger i kjøleskap for best resultat.
Om denne retten
Denne kremete gresskarpaien med rømme er en sann smakseksplosjon av høstens deilige smaker. Møt høsten med denne vakre og velsmakende paien, som skaper nostalgiske følelser med sine klassiske høstsmaker av kanel, ingefær og saftige gresskar. Perfekt for en koselig kveld i familiens varme krets.
Tips og Varianter
- 1Bruk rømme uten fettredusert versjon for en rikere og silkemyk konsistens.
- 2La paideigens overheng være litt høyere enn vanlig for å skape en dekorativ, krøllete kantavslutning.
- 3Bruk et hurtigtermometer for å få perfekt stekt fyll – ikke ta sjanser!
Serveringsforslag
Serveres med en deilig klatt lett søtet pisket krem for en luksuriøs avslutning på måltidet. Passer utmerket som dessert etter en høstmiddag eller som en nydelig kaffeselskap-pai.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gresskarpai med rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskarpai med rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskarpai med rømme?▼
Total tilberedningstid for Kremet gresskarpai med rømme er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gresskarpai med rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskarpai med rømme?▼
En porsjon av Kremet gresskarpai med rømme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bacon- og gresskarpai
Brownie kirkegårdskake til Halloween
