Rømme- og gresskarpai
Oppskrift på sour fløte gresskar pai, en kremet og smakfull høstdessert med gresskar og rømme. Perfekt for høstfest og familiefester.
Om denne retten
Denne rømme- og gresskarpai er en sann smakseksplosjon av høstens deilige smaker. Møt høsten med denne vakre og velsmakende pien, som skaper nostalgiske følelser med sine klassiske høstsmak av kanel, ingefær og saftige gresskar. Perfekt for en koselig kveld i familiens varme krets.
Ingredienser
- 1. All-smørdeig til paibunn
- 2. 1 ½ kopper rømme (ikke lettversjon)
- 3. 1 ½ kopper hermetisk, fastpumpet gresskar (13 oz)
- 4. 3 store egg, skilt
- 5. 2,4 dl mørkebrunt sukker, pakket
- 6. ¾ teskje malt kanel
- 7. ¼ teskje nyrevet muskatnøtt
- 8. ¼ teskje malt ingefær
- 9. ¼ teskje salt
- 10. Spesialutstyr: paivekter eller rå ris; et hurtigtermometer
- 11. Tilbehør: lett søtet pisket krem
Ingredienser
- 1. All-smørdeig til paibunn
- 2. 1 ½ kopper rømme (ikke lettversjon)
- 3. 1 ½ kopper hermetisk, fastpumpet gresskar (13 oz)
- 4. 3 store egg, skilt
- 5. 2,4 dl mørkebrunt sukker, pakket
- 6. ¾ teskje malt kanel
- 7. ¼ teskje nyrevet muskatnøtt
- 8. ¼ teskje malt ingefær
- 9. ¼ teskje salt
- 10. Spesialutstyr: paivekter eller rå ris; et hurtigtermometer
- 11. Tilbehør: lett søtet pisket krem
Fremgangsmåte
- 11. Rull ut paideigen på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en runding på 33 cm i diameter, og legg den i en 23 cm rund paiform av glass eller metall. Klipp bort overflødig deig, men la det være igjen en overheng på ca. 1,3 cm. Brett overheng under deigen og trykk det mot kanten av paiformen for å forsterke kanten. Pynt kanten med å krølle den dekorativt, og sett skallet i kjøleskapet til det er fast, ca. 30 minutter. Mens skallet kjøler seg, plasser ovnracket i midten og forvarm ovnen til 190°C. Prikk forsiktig bunnen og sidene av det avkjølte paideigen med en gaffel over hele overflaten. Dekk skallet med aluminiumsfolie og fyll det med paivekter. Stek til deigen er lys gylden langs kanten og under vektene, ca. 20 minutter. Fjern forsiktig folie og vekter, og stek videre til bunnen og sidene er gyldne, ca. 10 minutter til. La avkjøle helt i paiformen på en rist, ca. 20 minutter. La ovnen stå på.
- 22. Rull ut paideigen på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en runding på 33 cm i diameter, og legg den i en 23 cm rund paiform av glass eller metall. Klipp bort overflødig deig, men la det være igjen en overheng på ca. 1,3 cm. Brett overheng under deigen og trykk det mot kanten av paiformen for å forsterke kanten. Pynt kanten dekorativt med å krølle den, og sett skallet i kjøleskapet til det er fast, ca. 30 minutter.
- 33. Mens skallet kjøler seg, plasser ovnracket i midten og forvarm ovnen til 190°C.
- 44. Prikk forsiktig bunnen og sidene av det avkjølte paideigen med en gaffel over hele overflaten. Dekk skallet med aluminiumsfolie og fyll det med paivekter. Stek til deigen
Tips og Varianter
- 1Bruk rømme uten fettredusert versjon for en rikere og silkemyk konsistens\nLa paideigens overheng være litt høyere enn vanlig for å skape en dekorativ, krøllete kantavslutning\nBruk hurtigtermometer for å få perfekt stekt bunn og sidekant - ikke ta sjanser!
Serveringsforslag
Serveres varm med en deilig klatt lett søtet pisket krem for en luksuriøs avslutning på måltidet. Passer utmerket som dessert etter en høstmiddag eller som en nydelig kaffeselskap-pai.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rømme- og gresskarpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rømme- og gresskarpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rømme- og gresskarpai?▼
Total tilberedningstid for Rømme- og gresskarpai er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rømme- og gresskarpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rømme- og gresskarpai?▼
En porsjon av Rømme- og gresskarpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
